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  • 咖啡馆开店流程 手把手教你开咖啡店

    发布时间:2017-06-15 | 作者: | 来源: | 浏览:174次
  •   不管是因为什么选择了开咖啡馆,至少咖啡加盟店小编能确定一点,那就是大家都有一个目的,就是把店开起来。那么,咖啡馆开店流程是什么,今天小编就手把手教你开咖啡店
    咖啡馆开店流程 手把手教你开咖啡店
      生活品位的不断提高,使得咖啡在中国的消费量日益增长。据有关资料显示,目前中国的咖啡消费量正以每年15%的速度递增,将逐步成为世界最大的咖啡消费市场之一。咖啡行业的前景很大,但是竞争也很多,所以在开咖啡店之前要做好市场了解、技术的掌握。
     
      咖啡店定位是成功开店的第一步
     
      开一家什么类型的店?是商务型的咖啡厅、还是休闲型咖啡厅,或者是像星巴克外带式的?店内卖的是什么,只卖咖啡,还是加糕点、简餐、西餐等还是多元化经营?是提供外场及服务了,或者不提供,面积等等,都是一开始要想的问题。
     
      咖啡厅的经营定位,决定了资金、人事、菜单、选址、包括店内装修,必须确定经营方向,才能规划其它的细节。整个定位要有文化、有内涵、能够体现出特色、专业、独特的一面。
     
      咖啡馆的位置占成功要素的一半以上,市场调研非常重要
     
      门面要醒目、交通得方便,易被发现。有很多人开店都是在意店内装修却没有过多的考虑门面及招牌,我也接触过很多自己开咖啡馆,有一个人让记忆很深刻,店内已经装修好了,门面招聘却还没有想好。大家要切记门面才是客人的第一映像,门面招聘一定要认真考虑。
     
      初次创业,咖啡厅最佳的面积在150-300平米最佳(有外摆区域最好)
     
      面积太大意味着人事、房租的成本增高,那么久要有足够的客源量。
     
      市场调研能让你预估经营、了解对手
     
      确定所在地当前市场情况,周边潜伏者哪类消费人群,消费能力的调查。考察的方式:同行业调查(经营状况、经营模式,还有它的定位)。针对以店为中心,方圆500方位内,周围对居民、办公、商铺做调查,一般主要调研的对象约在20-50岁之间的商务人士、白领人士、还有情侣等居多。
     
      这只是开咖啡店前期的一部分需要做的事情,后期让我们继续来讲咖啡馆开店流程。
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