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  • 咖啡店如何管理90后员工

    发布时间:2017-05-19 | 作者: | 来源: | 浏览:99次
  •   如果说咖啡开店选址有时靠资源靠运气、装修靠专业靠市场理解,那么咖啡店开起来之后需要面对的漫长经营管理期,确实需要靠科学的经营管理方法了,对,这是门挺高深的技术活。下面的方法,是咖啡加盟小编从一位统领一家一百七十平米咖啡店的资深店长的聊天中得出的她对于九零后员工的管理办法。(同类咖啡店管理文章见:咖啡店长如何管理90后团队
    咖啡店如何管理90后员工
      第一、督导
     
      制度的好处便是作为客观存在的第三方,在问题发生时以最小的感情纠葛解决问题。
     
      “我们有明确的晋升机制,当然也有反退和辞退制度。”
     
      有制度没有督导,这是莫大的忌讳。信任建立在平等的基础上。
     
      Alice还提到,就拿最常见的巡场服务来说,如果培训到位,依然再三出现懒散的情况,我们会毫不留情的辞退。在起点时选对人,比后期培训重要得多。
     
      害群之马一刻不可有,良性循环久了,大家就会形成正能量抱团的团队。
    咖啡店如何管理90后员工1
      第二、团建
     
      “团队氛围需要引导。”
     
      “团建不是硬拉在一起,装作很和谐的样子。在咖啡店工作的年轻人往往更能真诚相待,在户外烧烤、远足、聚餐等等中找到共同点,让大家都能感觉到来自他人的温度。”
     
      篇幅有限,Alice另外分享了一些具体的管理细则和待客之道,有时间再写成文字供大家参考。
     
      感触之深,莫过于开篇的那句心法:所有的努力方向,都应该为“让所有人信任这里”服务。
     
      换句话说,莫说店大店小、资源如何,在我们感慨于一些分崩离析,或面临90后的管理困境抱团感同身受时,这句话确实有着非常实用的指导意义。
     
      在抱怨着“人心散了,队伍不好带了”的同时,每位经营者都值得深思:你的伙伴们是否还对这家咖啡加盟店面或者是公司充满信任?如果你还有有关于咖啡店经营管理上的其它方法,也希望能留言告诉我们,一起交流。
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