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  • 咖啡店长如何管理90后团队

    发布时间:2017-05-19 | 作者: | 来源: | 浏览:78次
  •   越来越多的90后开始成为咖啡服务领域的主力,要凝聚这样一批力量,所谓的军事化管理、指令式管理好像收效甚微。每当遇到卫生标准、服务人性、团队融洽的门店,我总忍不住唤醒“记者病”,尝试在与经营者的聊天中深挖出闪光点。在此感谢Alice的无私分享,两年时间,掌舵一家七百多平的店面绝非易事,我在与她的聊天中,找到了咖啡店长如何管理90后团队的内功法门。
    咖啡店长如何管理90后团队
      很简单,也就是:就是要让所有人信任这里,相信这家店会越来越好。
     
      “哎?我也是这样想的啊,请不要给我仅止于此的鸡汤。”
     
      心法的意义在于指导行动,在Alice看来,所有的努力方向,都应该为“让所有人信任这里”服务。在丽思卡尔顿的职业生涯给了她不少经营管理的灵感,在聊天中她反复提及了“以员工为本”的精神,听到下面这些做派,我想这真的不是高高挂起的鸡汤标语这么简单。
     
      第一、待遇
     
      绝对拉仇恨的事情要放到第一条讲。
     
      底薪、提成、车补、话补、饭补、房补、每周双休,还有……五险一金。
     
      估计所有人第一反应就是“老板,你那还缺人不?”。人人都知道马斯洛的人类需求论,而往往在照顾自己的时候想得更多,在面对他人的时候达不到标准。
     
      “我希望来到这里的同事首先不要带着太多生存压力。”她说,“这并不意味着安全感和养老,而是让大家将更多精力放在我们正在做的事业上。”
     
      第二、培训
     
      “让所有人信任这里,所以每个人都要看到成长的可能。”
    咖啡店长如何管理90后团队1
      “去年一整年,平均花在每位员工身上的培训费用就超过6000元。”
     
      很多咖啡加盟店的培训都是每个人自愿自发的,往往也是自掏腰包,认知层面的差异会渐渐产生矛盾,这对团结队伍来说并不是什么好事。在Alice看来,请老师到店培训从短期效果和长远角度来看都是最好的选择。
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