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  • 冰滴咖啡用什么容器装合适

    发布时间:2017-05-17 | 作者: | 来源: | 浏览:176次
  •   最近提到最多的就是关于冰滴的话题,提到冰滴,除了其沁爽透凉的致爱口感之外,就是用什么来装它更合适?其实在咖啡的世界,如果在严格意义上去讲述的话,每种不同的咖啡都有其相对固定的盛装容器,例如有卡布杯、澳白杯、浓缩杯等等,这些都是相对比较固定的设置,也是我个人还蛮在意的从出品到盛装的仪式感。冰滴本身并没有什么特别固定的容器,但也具备一些共性特征,至少你不应该在咖啡加盟店里点了一杯冰滴,结果咖啡师用陶瓷马克杯给你端上来,这多少有点太“非主流”了。那么到底用什么容器盛装这种冰咖比较好呢?今天就来和大家聊聊这个话题吧。
    冰滴咖啡用什么容器装合适
      HARIO烧杯
     
      你说什么?用烧杯来装冰滴?没错,是的。现而今很多精品咖啡杯,无论你点单品还是冰咖,经常能看到烧杯的身影,有普通烧杯还有三角锥形烧杯,这在我过往的探店经历中,经常遇到,也算是现在很多咖啡馆出品所选择的模式。
    冰滴咖啡用什么容器装合适1
      例如这样:
     
      这种烧杯比较适合和其他玻璃杯和小托盘配搭,这样出品是一整套的方式,所以此时烧杯变成分享壶性质,客人可以随着自己的饮用节奏斟酌到小玻璃杯里,额外可以配搭小饼干佐食,以此增进口感,还有一些咖啡馆会额外配搭一份用于冰滴这款咖啡所用的咖啡粉,给到客人直观的干香体验,这些都是成套出品让客人有更多元化感知的好处。
     
      烧杯本身带有刻度,客人可以很直接的感知到一份冰滴的容量,而且还可以多个小伙伴一起来分享,这样也充当了“公杯”的角色,所以用烧杯来盛装冰滴,很适合分享使用。
     
      土耳其水晶杯
     
      关于水晶杯的应用多半都是“冷水杯”的性质,所以自然用来盛装冰滴或者冷萃咖啡是再合适不过的了。土耳其的水晶制品,一直都很受人青睐,一般居家日用里的水晶花瓶或者餐饮具一类,你都能看到土耳其水晶的身影,这种土耳其水晶杯,质地晶莹剔透、很透亮清爽的感觉,加上咖啡和冰块后,提升视觉体验,看着就会很舒服,很有饮用的欲望。
    冰滴咖啡用什么容器装合适2
      这种土耳其水晶杯,更是被称为咖啡馆冰滴或冷萃咖啡的专门出品杯,算是最常见的一种盛装容器了。下方再搭配个软木杯垫,整体的效果就出来啦。
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      不锈钢杯
     
      下面这款说的是在韩国基本上是冷萃或冰滴咖啡出品的标配了,那就是采用不锈钢杯,这也是现而今一股强劲的INS风,很多人在INS上关于冰咖啡的炫照,基本上都离不开不锈钢杯,我去年在首尔探店的时候,对此也深有体会。
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      这种不锈钢杯算得上是物美价廉,所以不要以为他比较贵,大体上一个大号的不锈钢杯也就三四十块钱,在韩国特别流行不锈钢出品模式,其吸管也是不锈钢的,都可以进入洗碗机,特别容易清洗,有些还会配搭一个托盘,不锈钢托盘可以放置甜品。这种不锈钢杯和夏天的冰饮非常搭,从里面清凉到外,沁爽至极。
     
      还可以拿它盛装任何冰镇饮料,很棒哟。外壁上挂着经营的水珠,滴落的瞬间,那种透凉感觉让人还是很爽的。
     
      刚才说,这款不锈钢杯属于平价款,下面说的这个就有点上档次了,不过被其华美的内在还是深深震撼的呀,尽管这样一只不锈钢杯要高达近千元,哈哈。这是日本燕三高端系列的不锈钢杯,推出的这款是双层镀金杯,加工技术极其高超,不但美观,而且杯子的保冷性能相比其他双层金属杯又上了一个层次。
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      其实我个人觉得这只不锈钢杯已经达到收藏级别,如果真拿出来出品用,那着实太过奢侈了,当然燕三这个品牌应该深植在很多日本人的心中,这个极具历史意义的日本金属食器品牌“燕三”,地处世界的金属加工技术之都日本新潟县燕市。过往也分享过很多来自燕市的金属器具制品了。
     
      PE瓶or铝甁
     
      冰滴除了堂食之外,外带也是很重要的一块,冰咖外带的成本相对还是比较大的,现而今多数咖啡馆喜欢选择PE瓶或者铝甁来做外带冰咖,其成本平均还是高于单纯一个纸杯的。先说说铝甁,这种应该算是最为常见的冰咖外带的形式,虽然铝瓶也会被腐蚀,但是氧化铝会附着在腐蚀表面,形成保护膜,阻止了进一步的腐蚀。
    冰滴咖啡用什么容器装合适6
      铝甁有较好的遮光性,外带回家也可以放在冰箱保存一段时间,另外一种就是PE瓶,PE=Polyethylene,聚乙烯,是结构最简单的高分子有机化合物。无毒、无味、无臭,具有优良的耐大多数生活和工业用化学品的特性。
     
      无论是PE瓶还是铝甁,都是很不错的冰咖外带容器,很多制作好的冰滴浓缩液也是用这种容器来分散销售,平时自己带外咖啡也可以用这种轻便的容器。
     
      今天关于冰滴配搭的盛装容器的话题就聊到这里了,用发现的眼光去看身边发生的事情,自然会产生很多总结性的内容,它不是全面的,但却是典型的。具有了普遍意义,也便拥有了使用与推广价值。
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