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  • 让动物为咖啡馆招财 猫咪咖啡馆能赚钱吗

    发布时间:2017-07-18 | 作者: | 来源: | 浏览:284次
  •   如果有什么“人类恩宠日增的动物”投票,咖啡加盟店小编认为,猫绝对是种子选手之一。而在强调体验的咖啡馆,总是过段时间就挂一阵“动物风”,又以“猫咖”最为流行。一个问题是,让动物为咖啡馆招财,问过它们愿不愿意了么?猫咪咖啡馆能赚钱吗
    让动物为咖啡馆招财 猫咪咖啡馆能赚钱吗
      1、猫咪:从萌宠到经济现象
     
      据日本关西大学学者称,2015年日本养猫人在猫身上的花费约为1.1万亿日元,全体日本人在购买各种猫造型的食品、物品和画册书籍上花费约30亿日元。总共算下来,猫咪为日本GDP贡献超过2.3万亿日元,远超过偶像团体AKB48的贡献。
     
      在日本流行的“猫咪经济学”说的就是:无论在哪个领域,只要有猫咪出现,就能吸引民众的注意,从而获利。
     
      在国内,猫咪的热度也在不断攀升。除了热衷于晒猫的“猫奴”、“铲屎官”,甚至还出现了“云养猫”;前者指的是甘心把猫咪捧为主人并任劳任怨为其服务的爱猫人士,后者指的是目前没有养猫,但通过在网络上看猫的照片吸取养分的群体。
    让动物为咖啡馆招财 猫咪咖啡馆能赚钱吗1
      对猫咪的喜爱程度可见一斑
     
      猫咪被赋予了种种属性:傲娇、高冷、呆萌……对于长期生活在城市里的人们,工作生活压力大,乖巧安静的猫咪,天然带有治愈的力量。以猫咪为主题的咖啡馆和餐厅也应运而生。
     
      以北京为例,大众点评显示名称里带有“猫咪”字眼的咖啡馆数量为20家,兼卖意面、简餐等。平均客单价在50-60元之间,略高于同规模级别的咖啡馆。
     
      但是,据调查,北京地区实际存在的猫咖数量远远不止这些。很多咖啡馆和餐厅都多多少少养了几只猫,但它们并不一定长期以猫咪作为主题。甚至有一些爱猫人士在家里做起了猫咖,利用闲时赚取一些利益。
    让动物为咖啡馆招财 猫咪咖啡馆能赚钱吗2
      “这个类型的咖啡馆有很多,但是真正能叫上名字的,只有几个。”喵星球的主理人徐妙说。
     
      徐妙经营着一家位于望京地区的猫咪主题餐厅,此外,她还有另外一个身份——北京保护小动物协会爱猫分会秘书长。
     
      在2016年喵星球咖啡馆开张之前,她已经做猫咪繁育做了20年。
     
      2、不一样的咖啡馆体验
     
      可以肯定的是,顾客来到猫咖,要的是一种体验。
     
      主要是基于社交的体验。
     
      根据国家民政局的统计数据,截止到2016年底,我国单身成年人的数量已经超过2亿,其中至少有5800万人过着“一个人生活”,他们被称为“空巢青年”。
     
      来到猫咪主题咖啡馆的客人,很大一部分就是空巢青年。他们都独自在他乡打拼,下班之后来到猫咖,虽然工作和身份千差万别,但是因为“爱猫”这个共同点,可以变得无所不聊。
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      基于猫产生的社交体验
     
      但这也对咖啡馆提出了更高的服务要求:卫生和安全永远是消费者最关心的问题。
     
      位于南锣鼓巷的名猫休闲馆,常年人满为患,经常需要等位。为了提高体验,这家店不向14岁以下儿童开放,进店时要求客人洗手,还备有擦手纸和临走时用的粘毛滚轮。
     
      在喵星球,客人不止被要求洗手,进入猫咪互动区还需要穿鞋套,现场也有专门的工作人员进行引导。
     
      3、猫咖的实质还是一家“咖啡馆”
     
      具体来说,现在猫咪作为一个吸睛利器进入了很多餐饮商家,但很难持续。猫咖能不能走远,能走多远的核心问题在于,猫能不能变得更好,能不能和客人进行互动。
     
      事实上真正好的猫咖,运营成本并不低——
     
      养猫特别是名贵猫品种,需要支付高昂的开销,猫粮、零食、定期体检等,一个月开销往往超过千元;
     
      做猫咖还要考虑翻台率,客人点一杯咖啡就撸了一天猫的情况并不少见,非常考验运营能力;
     
      店里如果只养一两只猫还好说,但当猫的数量多到十几只的时候,请专人看护也要花费不少;
     
      ……
     
      严格来说,猫咪主题餐饮并不算一个新的类型,而是“猫咪+餐饮”的联合,这两个部分都需要专业的人才来运作。
     
      如果看护猫的员工不够专业,没有养猫方面的专业技能,一方面猫咪非常容易生病和死亡,另一方面店里收拾不干净,会出现异味。出现任何一方面的问题,都会对商家的口碑和运营造成巨大影响。
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      猫咖在管理上面临着更大的要求
     
      据咖啡行业生存状况分析报告显示,2016年全国咖啡馆突破10W数量,2016年全年负增长,全年净闭店率较高,达到13.5%,行业迎来洗牌。
     
      而以萌宠为主题的咖啡馆或餐厅,创造了一种鲜活的营销题材,也击中了一部分消费者的G点,让这些商家在面对激烈的市场竞争时,找到了独特的推广方向和黏性较高的消费群体。
     
      “萌宠+餐饮”的业态已经被打开,进入者越来越多,玩法也会越来越多——比如可以同时为私家宠物提供餐食的餐饮店,提供宠物寄养或认养的咖啡馆……
     
      随着以“萌宠”为主题的餐饮店数量的增加,如何经营出自己独特的优势,树立门槛,应该是当下宠物主题餐饮最需要考虑的事情。
     
      “大多数猫咖只是借猫来赚钱。猫咖实质还是一家咖啡馆,要有系统的经营思路。未来一定是有规模、有品牌、够专业的猫咖能走下去。”徐妙总结。
     
      把萌宠放在咖啡馆里的做法只是近年来针对社会现象的一个营销方法,那么猫咪咖啡馆是否真的能够给经营者带来财富呢?欢迎你将自己的观点留言告诉我们。
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