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  • 咖啡馆经营自信才能提高成功率

    发布时间:2017-07-05 | 作者: | 来源: | 浏览:101次
  •   记得之前咖啡加盟小编经常说,经营一家咖啡馆的自信很大程度上源自于经营者对咖啡技术的熟练掌握、咖啡行业的充分了解、以及个人的良好修为!是的,咖啡馆经营自信才能提高成功率
    咖啡馆经营自信才能提高成功率
      明白技术的重要性
     
      市场上不乏太多的馆主,较为感性的投资匆匆开店。疏于对咖啡技术层面的了解,而无法真正掌控原料采购、技术操作、产品标准、顾客引领等等。
     
      专业精神是每一个客户期望能感受到、和消费到的,个人认为这是经营态度、和经营状态问题,就算来了一次最低消费,而咖啡馆能够给予到的并非讥讽、冰面的操作服务,反而,给予了顾客同样严苛的咖啡工艺、和小心翼翼的接待流程,这是咖啡馆专业技术、以及专业精神的正面传递。
     
      生意不好、员工随意
     
      咖啡师是塑造咖啡馆专业度、仪式感最重要的人员。没有工作服、吧台内操完就懒坐沙发、店内随时吸烟,这样的场景将如何做到对顾客的察言观色、和氛围塑造呢?
     
      对于员工有奖有罚,做到有章可循才可以让员工找到一条正确、积极的方向去努力,至少很多咖啡师是希望自己优秀的!
     
      担心成本、网购了30块的“优质咖啡”
     
      咖啡馆的名气很大一部分源自行业内优秀咖啡师的搜寻、以及专业顾客的引领,口口相传!
     
      现烘精品的咖啡在现在的很多城市已经不再少见了,装修都花了那么多资金,为何不愿意在原材料方面做点投入呢?无论是顾客、还是干事的员工,大家的目的一样【为了一杯好咖啡】。
    咖啡馆经营自信才能提高成功率1
      什么好卖、就买什么
     
      开店的初衷是家文艺范咖啡馆,可是时间一长发现喝酒的客人原来越多,索性放开了酒水的销量,自此,咖啡馆变成了一个小酒吧,而咖啡却越来越远。
     
      咖啡馆开店前的群体考察、以及市场调研再一次体现的至关重要,毕竟一个咖啡馆是一个不太小的投资。
     
      总结:
     
      咖啡馆是一个体现现代休闲生活的综合基地,除了雅致的环境、周到的服务、在顾客期望的精神消费层面、以及对待每一位客人的严格工艺都是不能忽视的。
     
      咖啡馆经营中的“担心”主要是对行业、对群体、对自我的不了解,从而心生顾虑,做好了充分准备、和功课,创业就会变得水到渠成!
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