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  • 咖啡创业开店如何当好老板

    发布时间:2017-05-23 | 作者: | 来源: | 浏览:81次
  •   近年来创业的同学越来越多,在学生中有约50%为创业学习者。下面咖啡加盟店小编就来讲讲关于咖啡创业开店如何当好老板的问题,当然这也不是第一次讲,但是我觉得还是很必要专门就这个问题来做一次分析,以便大家能更清晰的明白自已学习的目的性。
    咖啡创业开店如何当好老板
      创业培训课程,在许多的培训机构都有开设。创业培训其实就是咖啡馆主课程或叫做酒吧老板课程。今天我要分析的就是如题,创业课程与老板角色。这两个问题必须放一起来讲,才能更为明白清晰。创业班学完,也就是说你接下来马上就会投入到开店,开店是不是你自已就是老板,你是老板是不是就要关注自已店的支出盈亏。下面来总结一下同学们关注的问题。
     
      1、创业班会学习什么内容?
     
      答:以调酒创业班为例,你会学习常规鸡尾酒的调制,洋酒知识,饮料知识,调酒方法等关于鸡尾酒制作的相关知识此为其一。其二,开店所需要的设施设备,调酒工具,鸡尾酒杯,洋酒,糖浆,吧台电器,吧台设计,酒单等与你开店息息相关的内容,做出最合理的建议和清单。有人会说这个怎么做,我们会根据你的想法,比如你想做多大的店,做什么样的店,来给你最适用的安排。
     
      2、开店需要的东西我可以自已搞定吧?
     
      答:当然是你自已搞定,因为钱是你的,想怎么花是你自已的事情。但是你确定你自已买回来的东西是有用的吗?你确定你自已思虑很周到,不浪费时间吗?因为现在专业的调酒工具一般都需要通过网络方式购买,很多时候因为自已不太有经验,买的时候没有关注到产品的规格、容量、大小、买回来之后,无法使用,这样就浪费了金钱和时间。如果你有钱,不觉得浪费,那我们跳过此节,那时间呢,如果你觉得时间也无所谓,那其实你不用学习,就可以开店,或者是把你觉得好的培训机构都去学习一次。因为不差钱嘛!
     
      3、我开店了鸡尾酒调不太好,咖啡拉花也不如意能行吗?
     
      答:老板,你是不是要整天都在吧台里做咖啡和调鸡尾酒呢?你是老板还是咖啡师呢?请你认真思索这两个问题。开店做老板,你应该花更多的时间去思考你的店如何活下来,而不是整天想着拉花,你觉得呢?如果你的店做不下去,请问你鸡尾酒调得再好喝,拉花做得再漂亮,有什么用呢。不是说技术不重要,而是你要认清自已的正真角色是什么,是咖啡师还是老板。你店活下来了,你觉得产品不够好,你可以找高手,你可以找专业的人来研发产品和做技术提高培训。
     
      4、我没有开店的经验啊?
     
      答:请问谁一开始就会开店,就会做老板?没有吧,如果是这样,那么人人都是老板了,还等着你来吗?这样说可能有点犀利,但是请你深思,是不是这样的一个道理。做老板(开店)的经验是需要你把店开起来了,才能去总结出来的。为什么呢?请你想想,是不是别人开店的方式一定适合你,别人的店是不是你的店。你有没有别人的思路,你有没有别人的经历。所以只有自已身在其中,才能真正意义上领悟到什么是老板,什么是开店的经验。
     
      这里顺便来讲讲什么是经验,经验不是说你经历了,这只是你的经历,与经验没有半毛钱关系。经验是指你在经历中,去总结去反省去领悟出来的东西,并可以实用于以后发生相类似的事件中,并能解决实际问题的方法,才能叫做经验,不然统统都只能叫做经历。你觉得呢。所以要多看书,多思考,多反省,多自悟,多发呆……
     
      最后举个人人都感同身受的例子,大家从小学习走路,然后学会跑。这个过程是不是要摔无数次,心疼你的爹妈能帮你走和跑吗?不能。最多给你讲讲应该怎么走,然后要小心,慢慢来。一个道理,你学习创业课程,我们也是将我们看到的问题给你讲,给你分析,给你一些解决问题的方法,叫你慢慢来,因为这个主角是你自已,不是我、他。摔了还得你自已来承受,不然你怎么能总结出属于自已的经验,怎么形成一套自已创业理论,怎么完成你的开店梦想和管理系统。我们小的时候,不摔,今天又怎么能走得稳跑得快呢。
     
      创业开店一样,你之前想再多,当面对实际发生的问题时,你之前所有的理论一下子变成了0,变得无用,变得虚无。你能做的,就是遇到问题,想法办解决问题,我们能做的就是给你一些可供参考的方案。至于有没有效,还得看你如何用,因为每个人思考和解决问题的方式都不同。同样的方法,有的人可用,有的人不可用。这是这个道理,人与人是不同的。
     
      好了,说了这么多,我想,这其中的道理大家都应该明白了,我们创业班能做的就是,在你开店前期起到指导作用,让你少花冤枉钱,少浪费时间,少走弯路,以最快并有效的方式帮你把店开起来。
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