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  • 氮气咖啡将是年度流行趋势

    发布时间:2017-05-22 | 作者: | 来源: | 浏览:95次
  •   氮气咖啡从2012年面世,到2015年成为咖啡消费者走入生活,再到2016年掀起热潮进入中国,短短4年让消费者爱上它,进入了2017年,氮气咖啡的势头仍然不减,很多人包括咖啡加盟店小编都猜想,氮气咖啡将是2017年度流行趋势。氮气咖啡在最佳保存温度(2-5°C)下能保鲜30天,从龙头压出后能直接饮用,无须担心冰块融化咖啡带来的影响,当然,若是喜欢更冰爽的口感亦可选择加入冰块。
    氮气咖啡将是年度流行趋势
      冰咖啡受众日益增加
     
      而最近两年冰咖啡的受欢迎程度也在不断攀升,特别是冰萃(或冰滴)咖啡,如今冰萃(或冰滴)咖啡在中国市场的份额已经越来越重。特别是现在国内将近5成的咖啡消费者都是20-30岁的青年,他们对于冷饮咖啡的喜爱与需求程度也相比其他年龄段更大。随着氮气咖啡进入中国,越来越多冰萃(或冰滴)咖啡热衷者也会开始尝试氮气咖啡,这部分人也会慢慢加入氮气咖啡追随者的行列。
     
      冷萃(或冰滴)咖啡的优势在于这种特殊的萃取方式能够大大的增加咖啡的果香与甜度,减少咖啡的苦感,让咖啡口感更干净,还可以产生特殊的酒香。而氮气咖啡在冰萃的方法后,用高压阀让氮气与其混合,咖啡不仅保留了冰萃(或冰滴)咖啡的优势还能大大增加自身的醇厚度,加上锦密的泡沫,口感甚至能比冰萃(或冰滴)咖啡更胜一筹。
     
      视觉效果是一大优势
     
      自从我们进入了微信时代,"手机先吃"的现象变的越来越普遍。”“手机先吃"为何出现呢?因为大部分消费者认为在饮食中的新奇或美味能突显自身的与众不同,值得一晒。而且在微信朋友圈等社交平台的高速普及之下,越来越多消费者成为了"晒照狂热者",甚至宁愿为此花费一定的时间与金钱。而其中,上文说到将近5成咖啡消费者都是20-30岁,他们正是"手机先吃"的主力军。
     
      使用高身啤酒杯出品的氮气咖啡外观就不同于其他咖啡,咖排从龙头"压出后,咖啡会出现"氮气小爆布效果",随着氮气渐渐往上升,咖啡向下沉,逐渐形成分层。粗犷的啤酒杯配合厚厚的泡沫,形成的视觉效果与传统咖啡有很大的差异,这种差异性能大大增力口“晒照狂热者"的消费欲望。
     
      色、香、味一应俱全,加上互联网的高速发展,这就是为什么氮气咖啡会在2016年的中国全面爆发的原因。相信在未来,全国各地的咖啡馆都会见到这种冲入气体的咖啡饮品的身影。
     
      氮气咖啡工艺将越趋成熟
     
      最后不得不提一下,氮气虽然说一定程度上受到了追捧,但真正公开的关于制作技术和工艺的资料还非常少,无论是国内还是国外,都是企业自己在研究开发。特别是冷萃咖啡原液和保存这个问题上,还存有一定食品安全的风险。所以我们相信,氮气这个风潮仅仅是开始,它将会越来越成熟和完善,真正成为一个能长久存在于咖啡饮用中的形态。
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