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  • 如何做到咖啡的品牌溢价 聚焦顾客核心需求是关键

    发布时间:2017-07-20 | 作者: | 来源: | 浏览:125次
  •   如今,产品差价的空间在一步步缩小,咖啡的品牌溢价之路成为必需。那么,如何做到咖啡的品牌溢价咖啡加盟小编认为,品牌溢价的关键词就是聚焦,聚焦顾客核心需求是关键,以供应链为重心的核心资源、顾客的深度体验!以零售行业的差价利润来看,品牌溢价的利润贡献能力爆表。
    如何做到咖啡的品牌溢价 聚焦顾客核心需求是关键
      ①聚焦核心顾客
     
      聚焦核心顾客群体,首先要找到他们。核心客户(Focused Customer/Core Customer)是跟我们关系最为密切,对企业价值贡献最大的那部分客户群体。也就是我们的铁杆粉丝,不但贡献经济价值,而且贡献传播价值。
     
      聚焦他们,主要是聚焦他们的核心需求,高频和刚需是标准。人大着名经济学者黄卫伟认为:“掌握顾客的需求就是核心竞争力”,让顾客产生信赖、产生忠诚感,实际上就是最大限度地满足客户的物质、精神的两大需求。足以引导顾客的需求,就是品牌溢价的效力。咖啡品牌的建设应区别一般消费品牌的建设。咖啡产品从制作到消费都是对顾客服务的过程,尤其向顾客服务是贯穿始终,且影响深远的主要途径。咖啡品牌溢价的打造必须遵循品牌基本原则,从传播、认知、实践、认同、再传播形成闭环。
     
      聚焦核心顾客:让1000个人喜欢你,好过10000个人觉得你还行
    如何做到咖啡的品牌溢价 聚焦顾客核心需求是关键1
      ②聚焦核心资源
     
      咖啡企业的核心资源,供应链、原材料、人才、服务模式,独有的才是核心。
     
      老板的人脉资源,比如很多媒体人下海做咖啡,传播力十足,但是产品一般不给力。
     
      所以不要忘记咖啡行业的根本:QSCV代表Quality,Service,Cleanness&Value,Quality=品质的产品,Service=周到的服务,Cleanness=清洁的就餐环境,Value=让人们感到物有所值。切记是顾客感知价值,而非老板自认为的价值:如果顾客感知价值不足,我们所做的一切就没有任何价值。
     
      所以核心资源并非最强资源。而是符合行业本质,并可以跟上行业趋势的资源。
     
      先分析自身关键资源:北大客厅下午茶分享|聚焦单点,实现突破从自身关键资源出发进行定位,看看有多少可以转化为咖啡的核心资源,再开启整合核心资源服务核心顾客群体之路。
    如何做到咖啡的品牌溢价 聚焦顾客核心需求是关键2
      ③聚焦深度体验
     
      与其让顾客对服务浅尝辄止,不如让顾客100%亲身投入去体验,通过最直接的方式:用产品和服务传递品牌的内涵,让顾客尝试富有个性的产品和服务后,增加对品牌内涵的认知,认知决定选择。
     
      注重以品牌主要内涵为核心,例如以产品创新和美味新奇等为基调,让顾客在吃喝的过程中,能亲身领略我们的环境、氛围、服务,所带给他们的创新、美味、难忘的享受。
     
      让顾客感知你的诚意和专业,即增加产品和服务的情感价值,情感价值是顾客感知价值的重要组成,品牌认同阶段主要内容就是采取感情投资的方式,仅仅记住每一位顾客远远不够,还得记住核心顾客的喜好和信息,提供最体贴的餐前、餐中和餐后服务,让顾客对品牌所传播的内涵表示深信不疑。
     
      与其大面积撒网,不如聚焦核心顾客的深度体验:老板:东西好吃好喝,肯定有人来;顾客:别人也不错,为什么要选你?给顾客一个选择你的理由。
    如何做到咖啡的品牌溢价 聚焦顾客核心需求是关键3
      总结
     
      聚焦顾客核心需求是关键,根据顾客的核心需求,结合自身核心资源去设计深度体验,要知道,下雨天的送的雨伞和平时送的雨伞,价值完全不同!
     
      1998年5月的一个周五下午,应华盛顿大学邀请,微软创始人比尔盖茨和股神巴菲特进行了一场世纪对话。当被问到致富秘诀究竟是什么的时候?他们俩竟然心照不宣,不约而同的在纸上写下了同一个单词。两任全球首富年龄相差25岁,并且从事完全不同的行业,但是他们写下的单词一模一样---Focus,也就是专注。它真正的意思也就是说最精准的含义,其实是聚焦。每个人的资源十分有限,聚焦是唯一的取胜之道。
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