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  • 开咖啡店就是要赚钱 少谈情怀和理想

    发布时间:2017-07-14 | 作者: | 来源: | 浏览:102次
  •   很多人以为开咖啡馆就是一个情怀,但是咖啡加盟店小编认为投资就应该有回报,开店就是要赚钱的。如果开咖啡馆就为了文艺和情怀,而不为赚钱,那么除非你你生来就拥有亿万家产,否则在需要钱的地方拿不出手,到最后只能是关门的结局。
    开咖啡店就是要赚钱 少谈情怀和理想
      中信出版社的新书发布活动,“怎样开一家情怀与钞票齐飞的咖啡馆”,这个标题够直接吗?因为生意就需要直接,更需要世俗!成熟的人选择直接不是因为现实,而是为了节省时间和创造价值;而世俗就是赚钱,除非你生来就拥有亿万家产(就算王思聪也在努力赚钱),否则必须靠自己赚钱生活。
     
      这本书值得重视经营和运营的朋友看看!只想谈情怀的文艺青年或咖啡设备控、技术控们勿喷!理性探讨,拒绝抬杠。
    开咖啡店就是要赚钱 少谈情怀和理想1
      赵珂僮从开咖啡馆的情怀到“基因”,从商业模式定位到安全底线,从价值管理到服务的尊严,从服务领域的去中心化到人文价值的擦亮与坚守,从筹资选址装修,到加盟连锁品控,告诉你一个咖啡的世界,同时告诉这个世界,一杯咖啡所能讲述的创业故事,一杯咖啡所能彰显的服务精神,一杯咖啡所能引发的一场供给侧革命。个人认为,商业模式定位是关键。
     
      这本书认为,其实咖啡馆真正的消费者进去的时候大多数是消费空间,而咖啡只是饮品之一,如果你秉着“我要做专业的,我一定要特别专业”的想法去开咖啡馆,必死无疑,你的资金可以留着买基金、投金融,千万别干咖啡馆。所以开咖啡馆的人,先要把你的专业停下来,把店的卫生先做好,服务精神一定要加强,一定要走的更远。服务精神就是服务意识,这个特别认可,但个人认为产品尤其是食品应该更重视。
    开咖啡店就是要赚钱 少谈情怀和理想2
      老板必须从心态上解决问题,沟通效果80%取决于沟通态度,只有20%取决于沟通内容,同理运营效果多数取决于运营态度,即意识问题,先解决心态再解决事情。欢迎大家补充和拍砖。
     
      投资意识:投资有风险,必须解决投资回报率的问题;即使你有亿万身家,你看屈臣氏单店不盈利,李嘉诚照样关店。
     
      经营意识:经营管理是一门科学,科学选址、专业设计和营销传播,少谈情怀和理想,BB解决不了房租和工资。
     
      运营意识:运营你的用户,而非产品。运营包括品类选择、产品打造、科学选址、实用设计和营销传播,有了这些基础再谈品牌。
     
      服务意识:开宾利是下班后的事情,老板和员工一样,服务意识和服务水平一样重要。可能顾客更不能容忍老板的生硬态度而非咖啡餐饮产品。
    开咖啡店就是要赚钱 少谈情怀和理想3
      谈钱不伤感情,只有认认真真赚钱,才能为心中的文艺情怀买单。那么,你的咖啡店,现在还要继续不谈钱吗?
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