咖啡店加盟专注为大家提供最好的咖啡

当前位置: 首页 > 加盟资讯 > 投资分析

  • 咖啡馆老板切记:产品差价不赚钱 品牌溢价才赚钱

    发布时间:2017-07-05 | 作者: | 来源: | 浏览:117次
  •   想赚差价还是溢价?这取决于咖啡馆老板的思维模式。以游戏举例,捕鱼达人只看短期效果,不惜涸泽而渔。养鱼达人会考虑鱼池的可持续发展,也就是说鱼塘良性生态是其必须考虑的问题。因此真正赚钱的不是靠产品差价,而是靠品牌溢价。在咖啡加盟店经营过程中,老板在选择品类、打造产品的同时,必须依托品类和产品打造自己的品牌,并依靠一系列运营来实现品牌溢价。
    咖啡馆老板切记:产品差价不赚钱 品牌溢价才赚钱
      ①品牌溢价(BrandPremium)
     
      品牌是可以溢价的,拿LV来说:同样的服装,没品牌的服装和LV比较,你可能情愿多花几千块钱买LV,而事实上LV穿在身上跟没品牌的没什么区别,但是在使用价值之外,LV有一个情感价值在里面,这是由顾客的消费心理决定的。由于顾客普遍有这样的消费心理,我们必须把品牌塑造成顾客心中高于其它品牌的形象,有了这个形象以后,品牌的溢价就变成了很自然的事情。可见品牌溢价取决于用户,简单说就是,在产品的使用价值之外,用户的情感价值起到很大的作用。
     
      星巴克的咖啡好喝不好喝不重要,已经成为行业标杆你不得不服;同行业人士说不好喝不影响星巴克的品牌溢价,因为有大量顾客对星爸爸是用买单来追捧的,不像很多咖啡馆老板的朋友们,只是说说而已!
     
      很多火锅店老板说海底捞不好吃也是一样的道理,海底捞的品牌溢价用年收入30亿元来体现,当然这也是顾客的情感价值的完美体现,
     
      再看看最近很热的一款手机,三星S8的生产成本是307.5美元,其零售价格为829.99美元,排除所有其他因素:包括广告、公关、渠道、研发等费用,S8的品牌溢价也非常高,同时在全球的销量也是屡创新高!
     
      iPhone的道理一样,品牌商苹果公司赚的是品牌溢价,而生产商富士康呢?可能赚的只是一点可怜的产品差价,所以才有了血汗工厂的说法。
     
      产品差价只能赚个辛苦钱,品牌溢价才有可能赚到钱。
    咖啡馆老板切记:产品差价不赚钱 品牌溢价才赚钱1
      ②品牌溢价三要素
     
      NO.1知名度
     
      只有知名度高,品牌才能更好地向顾客传递资讯。公众对一个品牌的认可,实际上是对该品牌的信心的表现。
     
      谨记:好产品会说话,请给加个大喇叭;酒香不怕巷子深,绝对是个坑。
     
      NO.2差异化
     
      随着类似品牌的数量增加,产品的溢价能力必然会下降。众多品牌之间还可能会进行激烈的恶性竞争,导致老子赚不到,你也别想赚。所以最初进行品类选择、产品品牌和定位时,最重要的还是差异化:不求更好,只做不同!
     
      NO.3附加值
     
      产品,好吃好喝好玩儿!包装的设计感,服务的仪式感,高档感和高价值感随之而来,品牌的溢价自然就会得到消费者的认可。
    咖啡馆老板切记:产品差价不赚钱 品牌溢价才赚钱2
      ③先升级认知
     
      用养鱼达人的心态去做品牌溢价?还是用捕鱼达人的心态去赚产品差价?认知升级第一步!先从改变思维开始。
     
      CRM系统是一个企业最重要的鱼塘,顾客关系决定经营成败的今天,捕鱼达人只可能靠短期的产品差价获利,养鱼达人却可能实现长期品牌溢价利益,即实现品牌价值和用户价值的倍增---品牌溢价。
     
      思维认知决定选择,正是选择而非努力决定一家餐饮企业的结局。按照品牌溢价的方式去做事,培养顾客忠诚度和品牌美誉度,用价格因素过滤垃圾流量,最终实现鱼塘的良性生态。
     
      品牌溢价的基础是产品和服务,唯有打造稳定的产品和优质的服务,品牌作为信誉载体的作用才能发挥出来,成为目标顾客群体可感知的情感价值。最终同样的产品能比竞争对手卖出更高价格,顾客还乐于分享和传播,并带来更多的顾客,品牌的溢价能力立刻显现。
  • 相关阅读:

    more
    • 加盟好品牌

    • 总有适合您的好品牌!
    • 黑咖骑士
    • 华夫班特
    • 多得路咖啡
    • 1
    • 2
    • 3