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  • 开咖啡店要懂的顾客心理

    发布时间:2017-06-16 | 作者: | 来源: | 浏览:86次
  •   咖啡加盟店越开越多,店主们也费尽心思,想着脱颖而出。于是,有各种形式的咖啡馆出现,装修风格也多种多样,更有主题咖啡馆,各类品牌跨界做咖啡、快闪咖啡店等等。顾客对此也很是买单,常以长龙排队形式表示喜爱。但你知道开咖啡店要懂的顾客心理吗?
    开咖啡店要懂的顾客心理
      但回到最开始,咖啡馆开始的意义似乎没那么多噱头,只是个让人坐下,静静喝杯咖啡或是一个歇息的好去处。只是不知从何时开始,咖啡馆成了装13场所,进咖啡馆的目的也不单纯了。
     
      那么对你来说,咖啡馆的意义是什么呢?
     
      微博上的小伙伴们如是说
     
      “咖啡是我与自己相处的催化剂。最令我开心的休闲时光便是一个人坐在安静咖啡店的角落,默默地做自己的事情,有时写字、有时工作,偶尔也会约朋友聊聊。咖啡就像是摆在餐桌上的一束花,有没有它都可以享用美食,有了它让生活更添姿色。咖啡苦苦的味道正像一路走来日子,并非都如意,苦涩背后有种香甜。”
     
      马也儿
     
      “可以不孤单寂寞地独处~
     
      尤其我常去那家,天天爆满,闹中取静,心静~”
     
      我是一颗秋天的胖树
     
      “另一个熟悉自我的空间”
     
      冉的日常
     
      “另一个家”
     
      林泽铭
     
      “归宿”
     
      逮不到的兔子
     
      “独处”
     
      Calida-
     
      “醒脑”
     
      嘟笃毒酱
     
      “沉淀”
     
      情嗝嗝不打嗝
     
      “放空”
     
      Zoe想起个高大上的名字
    开咖啡店要懂的顾客心理1
      对于咖啡店经营,我的建议是,创作你的专属创意咖啡,努力让你的顾客因此记住你,记住你家的咖啡厅。由于,顾客来咖啡厅消费的不仅仅是咖啡,更是咖啡厅便利的消费环境。因此你必须充分了解顾客的需求,为他们提供足够的便利。
    此外,你需要根据顾客的需求对产品和销售策略稍作改变,想一想哪些服务是你独有的、别家咖啡厅做不到的。记住每一名顾客能够帮助你了解他的需求、他为什么要来你家的咖啡厅喝咖啡、他喜欢哪种咖啡,以及他的职业是什么。例如,你的顾客是上班族还是学生?他会不会喜欢你家特色的超值午餐?又会不会把朋友介绍过来?
     
      只有了解顾客心理,并且牢牢把握住,懂得运用这些心理为顾客服务,才能成就一家成功的咖啡馆。
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