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    发布时间:2017-06-09 | 作者: | 来源: | 浏览:784次
  •   以下是咖啡加盟小编关于咖啡店的目标客户的一点总结猜想,同时也是咖啡店消费者分析。但我同时也认为,这不仅仅局限于咖啡。
    咖啡店的目标客户 咖啡店消费者分析
      蹭个热点,说说高考
     
      2000年,高考人数是375万人,此后每年以五六十万人数递增。
     
      2008年,我高考的那一年,全国高考人数是有史以来最高的,达到了1050万人,然后又逐年回落。
     
      2010年后,近十年间,高考人数稳定在930万人上下。
     
      巧合的是,自从2000年以来,国家的房价就一直飙涨。开一下脑洞,房价的飙升,跟中国备受关注的一代人---“80后”“独生子女的一代”有没有关系?
     
      2000年开始,80后逐渐进入社会。从数据上看,步入社会的人数在未来十年,每年以近百万的数量递增。交通的便利,生活条件的抉择,很多年轻人更愿意涌向大城市。这应该也是促进房价上升的因素之一。
     
      当然,我不是经济学家,没有很多的数据证明以上的因果关系。但历史上,确实有这样的事件。
     
      “婴儿潮”(Babyboomers)
     
      二战后,世界各国休养生息,世界人口总量迅速上升。在1949年到1964年,美国共有七千五百九十多万婴儿出生,约占美国目前总人口的三分之一,这被称为“婴儿潮”。
    咖啡店的目标客户 咖啡店消费者分析1
      假如在1949年创立一个做婴儿用品的产业,意味着在未来15年,每年都有大量的新生儿,这无疑是个巨大的市场。
     
      在二十一世纪之后,开始有人投资甚至鼓吹健康产业,目的还是这群“老婴儿”,因为每年有大量的人迈入60岁,而这群人开始重视健康问题。
     
      你成为粉丝,和你的年纪有很大关系
     
      人的兴趣爱好养成,有一个时间窗口。在Google有一个大数据显示,一个人能否成为某个球队的球迷,跟这支球队夺冠以及这个人的年龄有关,这个关键的年龄是八岁到十岁。
    咖啡店的目标客户 咖啡店消费者分析2
      当一支球队夺冠,不同年龄层成为其粉丝的几率对比
     
      基于此,容我大胆地猜测一下,乔丹的铁杆粉丝应该很多是1980年到1985年的人,而接近90后的人,会更喜欢科比、艾弗森。国足球迷中很多人都经历过1990年中国2:1沙特,最后又饮恨狮城这个历史事件。如今还热泪盈眶,恨铁不成钢的球迷,应该是40岁左右的一群人吧。
    咖啡店的目标客户 咖啡店消费者分析3
      一来,我们和“偶像”共同经历了一些关键时刻,二来,这是我们培养某项兴趣的“窗口期”。仔细想想,我们每个年代都有代表性的漫画人物和游戏。而“粉丝的”年龄层,大都很相近。
     
      说回咖啡
     
      咖啡在中国是一个没有消费基础的饮品,就可了解的实际数据来看,靠咖啡销售量支撑起的实体经营寥寥无几。
     
      客观来讲,咖啡店的目标客户群仍然是有阶层群体局限的,换句话说,让环卫工人、工厂工人成为忠实咖啡消费者的可能性极低。城市的白领和文艺创作者,是最大的咖啡客群。
    咖啡店的目标客户 咖啡店消费者分析4
      而在我的客群中,一类是比我虚长几岁的,这个客群更像我的挚友,多数基于思想情感的交流,先认可为人,最后再到产品,可以说,咖啡消费基于情感。
     
      另一类,则为20岁出头的群体,更多是大学生。这个群体习惯去咖啡加盟店工作和交际,而且对新鲜事物的好奇心和接受度都极高,更有利于对他们传播我们对咖啡味道的定义。
     
      如果说星巴克和雀巢改变的是75后的一群人。那么95后,应该是精品咖啡可以着力的市场。
     
      所以,把今天的关于咖啡店消费者分析的结论连起来可以得到这样的推断:咖啡店的粉丝群体时间窗口大约是20岁,更准确来说应该是大学生群体。当他们毕业后,将成为社会的新生力。而在未来的十多年内,因为人数数量巨大,如同“婴儿潮”。
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