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  • 在广州开一家咖啡馆

    发布时间:2017-05-12 | 作者: | 来源: | 浏览:108次
  •   没做一件事前,有的人总是充满干劲,就拿在广州开一家咖啡馆这件事来说,我这朋友就是如此。他自己攒了十万,他朋友集了二十万,打算年底就动手开干。
    在广州开一家咖啡馆
      要知道,我无比相信梦想的力量,毕竟我也曾初生牛犊不怕虎般起步。尽管很多梦想看起来似乎有点不靠谱,但向着目标努力一回,前进一些,总是好的。天下没有白费的努力,成功不必在我,而功力必不唐捐。
     
      30万,在广州开不了很好的咖啡加盟店。稍微好一点的地段,往往还要算上转让费,加上押金,如此一来已经用掉三分之一。再细数广州这两年的网红店咖啡品牌,斥资无不是百万级别。
     
      我又再问他,秉持什么理念?如何达成?你认为未来的咖啡市场会如何发展?为什么?
    在广州开一家咖啡馆1
      他有点犹豫,似乎还在思索,没有明确的答案。
     
      见及此,作为朋友,我觉得很有必要加以劝阻。
     
      就以他为例:
     
      1、30万投资额分两年回本,每个月要回本1.25万;
     
      2、每平方300元的月租金,开70平方的,加上水电,月租2万出头;
     
      3、他个人目前的月薪7000,放弃这个薪金的成本,加上请三个人,接近2万;
     
      4、毛利按6成算。
     
      换算后,这两年内必须做到月营业额10万元,他的收入水平才能与现在持平,这其中仍未计损耗和维护。
     
      再加上合伙人对精品咖啡没有太多了解和认同感,必将增添许多不确定性,容易导致经营变样,走进死胡同。
     
      光凭一时激情,很难走到最后。
     
      相比三年前,如今的咖啡市场已经成熟了许多,市场不会给太多时间我们去试错,修正和确认。
     
      要么早早进入市场,已经有了一定的客群基础,站稳了脚根。要么就砸大资本买资源买人做营销。如今要低成本进入,阻力极大。
     
      如果资金不充裕又很想开店,不要将咖啡为主力经营项目,起码别标榜“专业”和“精品”。
     
      若主打咖啡,首先技术和货源都要过硬,理念要清晰,最好在业内有点名气,这样还算差强人意。
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      广州城市餐饮文化本来就很发达,竞争巨大。很多人“没吃过猪肉也见过猪跑”,当你开始标榜“精品”和“专业”,人们就会以店面形象、设备等级、产品理念和最终呈现作为评判标准,而靠砸钱的表面功夫,在群众的心水分上占比相当高。
     
      低成本的投入,很难博足眼球,只能打感情牌,经时间积累,熬出头。然而,经营成本的压力,无论如何也无法让你放慢脚步。
     
      所以,还是再考虑下吧。
     
      不过,理性考虑再多,也往往敌不过一个“想”。面对这样的情况,我最后的建议是,那就啥问题也别想了,见机行事,现在需要的是,“立马动手做”!
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