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  • 开咖啡店赚钱的方法

    发布时间:2017-05-02 | 作者: | 来源: | 浏览:108次
  •   什么是高频刚需?统计年鉴中列出城镇居民的8项主要消费:吃饭、穿衣、住房、交通、日用品、教育文化娱乐、医疗和其他。很明显咖啡餐饮属于”吃饭”这个主要消费类别。但是各位老板可以出去看看,你的店面一定处于重重包围:实体店在小吃、火锅、面馆、饺子馆、各种中西快餐之中,在线上则淹没在各大外卖平台的海量信息之中。咖啡餐饮属于休闲餐饮,明显属于非高频、非刚需的餐饮品类。如何利用有限的资源和时间,实现突破---盈利!
    开咖啡店赚钱的方法
      ①找到强需求小众客群并聚合放大其势能
     
      谁是你的最强需求客户?谁是你的次强需求客户?没有需求就没有市场,记得任何生意必须从需求出发。
     
      客户的需求是一个生意的引力,而客户需求的大小即市场空间是一个生意的风力,同行的竞争对手是阻力,合作伙伴则带来推力,你的团队即这个生意的动力,没有引力就没有一切其他力!
     
      需求来自消费者生活水平的不断提高,对于休闲餐饮来说更是如此。吃饱第一,吃好第二,休闲餐饮第三!星巴克的开店节奏就说明了一切,一线城市、二线城市、三线城市依次进行。
     
      小众客群,只能先聚合然后放大其势能。收窄你的客群,提高互动的强度。微信朋友圈的点赞之交,就是互动的强度之一,商圈1000米之内的最强需求客户,平台线上的优质精准流量,都是我们的生存之本。
    开咖啡店赚钱的方法1
      小众能不能带动大众?就看小众的高强度互动会不会产生势能,最强需求的客户是关键因素,符合餐饮的行业本质和趋势是核心。
     
      好吃好喝好玩儿,才会聚合更多势能!
     
      聚合的方法就是善用情感标签,不断制造话题和追热点进行传播,最终小众群体分享的量变将达到质变,在一定的区域之内和人群之中形成热点:线上狂刷屏,线下聚人气。达到小众刚需引领大众消费的目标!
     
      ②构造新的消费场景并不断唤醒客群需求
     
      英式下午茶的仪式感,各种沙龙和聚会的互动性,各种美女主播的直播即时感,都属于构造了新的消费场景。
     
      咖啡挂耳包和漂亮的外带咖啡杯也是消费场景的重塑,而各种网红店的排队模式,且不论其是不是雇人排队,也是一种奇葩但有效的消费场景,国人跟风模式不会停。
     
      如何引发顾客的主动传播?用及时更新的内容不断唤醒沉睡的顾客,简单说就是不断刷新!2017年内容创业被提高到前所未有的高度,因为物质富裕的情况下,每个人都在考虑用内容吸引别人的关注。而作为咖啡餐饮老板更应该考虑,什么样的内容可以唤醒客户的需求?
    开咖啡店赚钱的方法2
      结合定位和自身关键资源,打造最适合自己的场景和内容,只讨好喜欢你的那一部分人,也就是你的顾客中过滤出来的铁杆粉丝。别幻想讨好所有人。
     
      粉丝群即顾客数据库,互动及唤醒,有时候可能只需要你的一个点赞或评论;互动即价值!顾客需要的是被需要被尊重的感觉。
     
      2017年微博逐渐式微,而国民应用微信朋友圈已经成为获客主要渠道,微信公众号则必须做好服务,提高接触的频次并高频次互动,转化和维护就靠线下的产品和服务,线下的产品和服务是一切营销的基石。
    开咖啡店赚钱的方法3
      咖啡餐饮老板辛辛苦苦打造的消费场景和活动,终于来了很多参加的客人,然而最终留下并转化为购买的才是客户,留住顾客除了产品和服务还需要:内容有价值、情感有共鸣、分享有奖励!记住复购并传播才是铁杆粉丝,其余皆是过客。
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