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  • 澳门典型的自烘焙咖啡馆

    发布时间:2017-06-07 | 作者: | 来源: | 浏览:87次
  •   今天咖啡加盟店小编带给大家的就是澳门咖啡之旅的压轴店,那就是这家名叫triangle coffee roaster的咖啡馆,位于澳门新胜街68-DD号。这家咖啡馆同样带给小编很多欣喜,今天就听我的娓娓道来吧,绝对值得你去喝一杯哦。
    澳门典型的自烘焙咖啡馆
      triangle coffee roaster也是一家典型的自烘焙咖啡馆,你会发现整个店内三角形元素设计特别突出,无论是店铺logo,还是室内的各种摆设,都能看到三角形的存在。
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      进门处散落各种书籍的书架,显得格外生活化,有点自由空间的感觉。旁边一个高耸的竹木冰滴正在酝酿着美味……
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      在triangle coffee roaster同样有一整面的区域摆放着各种贩售的咖啡器具和小耗材配件,甚至还有超级多的手冲壶哦,每个都堪称精品啊。
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      在这里有Kalita的铜壶,更有难得一见的日本佐藤彰三手作铜壶哦,那可是一张铜手打出来的哟,也算得上是手冲壶器具里面的经典奢侈之物了。
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      在店内还有各式咖啡杯和自烘焙的咖啡豆可供选购哦,还是属于“一站式购物”的咖啡馆了,哈哈。继续往里面走,就来到了这里的吧台,吧台背后也同样充斥着三角形元素,在这里也是处处见宝。
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      吧台内物品虽然很多,但摆放还算利落,咖啡师在不断的品尝着各种豆子的手冲,另外一旁还有一个咖啡师正在挑选瑕疵豆,大家都在各自忙碌着,店内客人还不算多,刚过午后,外面正是火辣辣的热,进入到清凉的室内,总算能让自己的心安抚下来。
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      难得遇到一家澳门咖啡馆会选用EK43作为单品磨豆机的咖啡馆了,两台EK43用于单品研磨,旁边的较高一点的黑色磨豆机是来自西班牙的COMPAK-F10型号磨豆机,其实关于COMPAK也算是很高端的商用磨豆机了,虽说选用的咖啡馆并不算多见,但其性能却是业内公认的牛。这款磨豆机磨盘直径大约是68mm,转速也相对比较低稳,大约是325rpm。如此一来研磨比较均匀且不会产生热量,对于咖啡风味的保留还是不错的。
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      店内使用的是Lapavoni(拉帕瓦尼)咖啡机,这算一个意大利老字号咖啡机品牌了,我个人更偏爱拉帕瓦尼的拉霸机,因为够酷炫啊,哈哈。
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      要说triangle coffee roaster店内摆放的器具的精华在哪里,那就要说说这吧台背后的三角柜里摆放的各种手冲器具了,简直每个都是大有来头哟。
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      这里陈列的有来自日本京都茂作手工定制的手冲壶和拉花缸,还有典型的Kalita铜制手冲壶、HARIO铜制滤杯、经典的新光金属铜杯,以及充满复古气息的佐藤彰三的手打铜咖啡杯。
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      找到一个安静的角落坐下,旁边墙壁上展示着全球咖啡豆产地的分布,吧台上摆放着各种咖啡豆,似乎将全世界都放在了一屋,聆听自己内心的呼唤,索性先来一杯冰饮吧,我需要把自己燥热的心平稳下来。
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      先来一杯蓝柑橘柠檬苏打水,我需要给予自己一点点活力,一直都觉得蓝色就是清凉的代表,夏季里,来上一杯如此沁爽的冰饮,简直是最幸福的事情了。
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      接着,想着还是喝点特别的吧,于是在这里我点了阿芙佳朵,萃取的浓缩十分浓厚细密,带着些许的虎斑纹,挂杯十分明显,我轻灼一口,甚至美味啊。
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      搭配的三小球香草冰淇淋,撒上些许的巧克力粉作为点缀,浓缩倒入其中,香气四溢。本身这里制作的浓缩口感带有浓郁的坚果奶油味,整体很平衡,加上香草冰淇淋的奶香气息,一冷一热的混搭,简直就是阿芙佳朵做灵魂的表现了。
     
      通常一家咖啡馆的阿芙佳朵都是将冰淇淋和浓缩咖啡分开端给客人,目的也是可以先品尝一小口浓缩,感受其风味,再进行倾倒与冰淇淋混合,冷热交替,实在令人回味无穷啊。
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      搭配上一份特别的甜品,在这里当天特供的是柠檬蓝罂粟籽马芬蛋糕哦,也才18元澳门币,还算平价的小甜品哟。倾倒后的浓缩杯中留香很棒,挂杯也非常明显,还算是很不错的一杯浓缩哟。
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      在triangle coffee roaster,这里给我最大的感受,就是敬业与专业,但凡有一点间歇的时间,咖啡师都在不断的测试各种手冲豆子,我能从他们专注的神情中看得出一丝不苟的严谨,细心对待手中每杯出品的咖啡,我相信这是每个咖啡师对待自己职业的一份责任与仪式感,在这里给我留下一个完美的印象,也将此次澳门咖啡之旅画上一个休止符,我相信不久的将来,我还会再来,再来找寻那些曾经的味道,此时此刻我遇到的味道……
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