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  • 东京遗世独立的小小咖啡馆

    发布时间:2017-06-05 | 作者: | 来源: | 浏览:98次
  •   在东京深处繁华中心和边缘,还藏身着许多遗世独立的小小咖啡馆。他们关心咖啡,也关注与客人交流。他们抚慰人心,成为人生旅途中可短暂停歇的“加油站”。今天咖啡加盟小编就来说说这三家容易被忽略的特色咖啡馆。
     
      铁屋咖啡Iron Coffee

      招财猫的故乡
     
      在东京市郊的世田谷,不似商业闹市的人声鼎沸,这里以本地居民为主,是东京社区的一个缩影,有着最常见的搭配:银行、牙医诊所、小餐馆、便利店……
    东京遗世独立的小小咖啡馆1
      IRON COFFEE就坐落在这里一条安静的街道上,前身是家和服店。
     
      泛着锈迹的黑色铁皮门面,一个外带窗口,一扇小铁门,门头上简单地书写着白色招牌---“IRON COFFEE”。
     
      附近的寺庙里据说供奉着“招财猫”的先祖,成百上千个红白相间的招财猫摆满了寺庙里的架子,人们说这里是招财猫的故乡。
     
      从门前小道可以通往附近的寺庙,来来往往的行人,尤其是外国游客比较多,馆主Isono喜欢这家店面的铁皮质地,有种坚韧的感觉,附近也没有精品咖啡馆,刚好店面空了出来。
    东京遗世独立的小小咖啡馆2
      于是“Iron Coffee”自然而然地诞生了。
     
      屋内只有数个平方,设备和装饰都可用“简陋”来形容。
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      有客人来了,进来店里晃了晃,一边喝着咖啡,顺便闲聊几句。也有人打包完咖啡,便急匆匆地离开。
     
      Isono说,客人一开始都会觉得,“哎哟,咖啡是酸的。”
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      日本人的传统习惯是更苦的咖啡。后来他们慢慢能接受了,并开始从咖啡里感受到“甜”的滋味。
     
      钢铁是力量的象征,会随着时间流逝,显出天然的锈斑,拥有自己独特的个性,这是Isono选择这里开咖啡馆的重要原因。
     
      起初,Isono专注于制作手冲咖啡和咖啡拉花拿铁,然而慢慢发现,最有趣的部分是和不同客人的交流。
     
      对他来说,这恰恰是开这家咖啡馆最有价值的地方。
     
      透明玻璃屋Mocha Coffee

      藏身闹市的宁静之所
     
      如果你流连于涩谷的繁华热闹,很可能会错过这个小玻璃屋。
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      它夹在楼房之间的一条小巷子深处,路的尽头是绿植环绕的一扇门,旁边摆放了两块简单的小黑板,这就是Mocha Coffee的入口。
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      2011年,老板Miyake开了这家藏在闹市里的玻璃屋咖啡馆。
     
      只卖来自也门各地的咖啡豆,Miyake自己冲咖啡,她制作的蛋糕也是一绝。
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      白色的木头框架和玻璃屋墙,形成一个清新通透的空间。
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      夏日,Miyake会将玻璃挡板打开,形成一个开放空间,客人可以坐在院子里。
     
      冬天到来,玻璃屋则成了一个温暖的小窝。
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      游客、购物的人、本地居民,都是这里的客人。
     
      他们进门,喝一杯让人放松的咖啡,屋里安宁闲适,适合独自翻看一本书,或安静地聊天。
     
      Miyake说,开咖啡馆的成就感是可以将自己的咖啡介绍给各种各样的客人,为客人冲泡咖啡自然是欢喜的事,但最重要的是通过咖啡,建立起的关系和连接。
     
      在此之前,Miyake并没有任何经营咖啡馆的经验,只是能拿到很好的也门咖啡豆,以及懂得冲泡咖啡的基本技能。
    东京遗世独立的小小咖啡馆10
      在她看来,Mocha Coffee的诞生和存在是一种幸运。是在对的时间,碰上对的地方和客人,做了一件对的事。
     
      白色小屋Ki Coffee

      拥有森林般的宁静
     
      东京世田谷的安逸宁静,与新宿、涩谷的繁华热闹完全相反。除了来往的汽车和从身边驶过的列车,几乎让你感觉不到身处东京。
    东京遗世独立的小小咖啡馆11
      在这个区域,总能碰见一些个性鲜明的小店。树咖啡,就是其中之一。
     
      白色的门面,玻璃推拉门,墙上挂着的招牌“Ki Cafe”特别小,不认真留意根本注意不到它的存在。
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      “营业时间是中午1点到晚上7点”,一块小黑板简单地写着营业时间和内容,立在门边。
     
      老板是个小女生,叫Yuko,她一直想开家白色森林般的咖啡馆。设计师朋友便为她量身定制这样一家馆子。
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      里屋的空间清一色白颜色,每张桌子都连着一棵“树”。这是一根黑色树干,伸展开的枝条刚好可以给客人挂上随身物品。
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      没有客人的时候,这里是分不清一年四季的“白色森林”,光秃秃的树干显得有点单调。
     
      夏天,有客人进来时,会在树上挂背包、帽子,冬天则会脱下厚重的外套挂上。于是,森林也随之有了季节的气息。
     
      在Yuko的记忆里,父亲每天早上都会亲自做手冲咖啡,她感受到咖啡对人们立竿见影的作用,让人放松也让人兴奋。
     
      从最初的记忆开始,咖啡便交织在她的生命脉络上。直到3年前,Yuko开了这家咖啡馆。
     
      除了咖啡,她也给客人做饼干甜点。在这里,能找到城市里难得的放松和闲适。
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      店内有几本“日记本”,里面是客人留下的只言片语。原本是用来给偶尔在这里举办的艺术展作客人登记本。有一天,一个朋友开始在上面写日记,后来的客人也跟着写,从此,它便成了客人们的“日记本”。人们来到这里,记录一段心路历程,给咖啡馆留下自己的故事和印记。
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