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  • 大山中的小小咖啡馆

    发布时间:2017-06-02 | 作者: | 来源: | 浏览:109次
  •   要想找一个可以满眼绿色山清水秀的地方呆上几天,但是又担心大山深处喝不到咖啡朝思暮想。而咖啡加盟小编也因为咖啡,认识了在莫干山经营“大乐之野”民宿的团队,从而得知他们除了在大山里改造了一座美轮美奂的民宿之外,还在山涧的竹林边建了一间小小的咖啡馆。
    大山中的小小咖啡馆
      据说这是莫干山难得的一次大雪,就在咖啡馆落成后的没多久,白雪中的温暖灯光,给人一种代表希望的璀璨感觉。咖啡馆的名字叫做Lost Cafe,震撼于这其中的美,仿佛有什么魔力吸引,我和joyce决定距离北京1300公里的片山谷里喝一杯咖啡,听听关于大乐之野和Lost Cafe的故事。
    大山中的小小咖啡馆2大山中的小小咖啡馆2
     
      竹林像是一片宁静的海,每天早上推开房门看到这样油画般的景象。
     
      “大乐之野”创始人的专业是城市规划设计,想到要创业做民宿项目的时候,初创团队在上海周边的区域寻找了很久,最终选择了莫干山。当时这里还只是一片荒废的农舍,也许是源自专业的眼光,创始人一眼就看到这里几年之后的美好样子。
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      关于为什么民宿会取名为“大乐之野”。其实这是《山海经》里记载的地方,“大乐之野,夏后启于此儛九代,乘两龙,云盖三层。左手操翳,右手操环,佩玉璜。在大运山北。一曰大遗之野。”
     
      通俗的话讲,这里就是上古的神仙们开party的地方,后来发生战争,渐渐被遗忘。而现在“大乐之野”就是想要找回这片遗失乐园,把它带回人间。
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      “大乐之野”碧坞店的餐厅和酒吧。
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      房间里都贴心的准备了印着lost cafe logo的挂耳包,是主理人精心挑选的一款拼配豆。
     
      抵达后的第一晚,我们听着竹海风声入睡,第二天早上,两位城市咖啡隐患者就闻着咖啡的味道醒来。于是第一件事便去Lost Cafe寻找咖啡。
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      迷失,是我们经常会有的一种感觉吧,不管是在生活、感情,还是事业,那种深夜种的焦虑和无助,不知道下一步是沼泽还是深渊,质疑着一切的意义。
     
      可是生而为人,便无可避免这些烦恼,毕竟不是神仙可以无忧无虑。
     
      所以既然到了这里,何不就让自己迷失一下?
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      从民宿走出来,走一小段的石头阶梯,便看到一间白色的小屋。
     
      白墙,木门,简单干净,笨拙可爱。
     
      小馆的门口有一小片田地,种着薄荷、罗勒和各种花草。
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      小小的咖啡馆可以用清秀来形容,白色的咖啡机,咖啡馆的主理人陈悦笑容满面的接待了我们。陈悦是德清本地姑娘,最早是在山下县城经营一家咖啡馆。之所以会到山里来负责Lost Cafe的运营,也是有一段故事。
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      大乐之野团队有一次去县城找咖啡喝,偶然和陈悦遇上,喝了咖啡,聊了天之后,大家便喜欢上这个说起话来温软可爱的姑娘,被她对咖啡的执着所感染。一来二去,大家称为朋友,团队邀请陈悦加入,来经营山里的Lost Cafe。
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      亲自为我们做咖啡的陈悦,每一滴咖啡,都是把心注入。
     
      其实山里离自己家还是挺远,但是也不知道为什么就答应了邀约,每天往返于德清县城和大山之间,甚至连怀孕期间都没有间断。好想是感受到了来自大山的召唤,除了自己对咖啡的热爱之外,更多是有一份了责任感,想让更多的人来到莫干山之后能够喝到一杯好咖啡。可能所有的爱都是如此,既是盔甲,又是软肋。而为了这份爱,哪怕辛劳,也在所不辞。
     
      既然选择来到山里度几日光阴,嘴里自然不可以缺少这令人上瘾的味道。
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      把桃花的味道带到山里来。
     
      Lost Cafe的位置其实靠近一个小景点,时常有游人路过,经过咖啡馆便会进来休息。也许爬山累了,渴了,就正好看到这样一间咖啡飘香的小屋,透过玻璃窗看进去,看到认真做咖啡的娴静女子便忍不住会推门进去了。
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      Lost Cafe的咖啡分享课程。
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      窗明几净的白色小屋。
     
      莫干山是一个绝对不会让你觉得无聊的地方。
     
      莫干山下有一个小镇叫做庾村,完全是因为民宿文化而生,有小酒馆、皮具、木匠、扎染等等手艺人的工作室。如果说到了莫干山,在山中的民宿里感受与世隔绝的宁静,那么也可以到小镇里偶尔体验一下世外桃源的乌托邦。
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      镇子上这家Lost Cafe在莫干山民宿学院里,服务于小镇的各种活动和游客。
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      装修的风格依旧是与现有的环境相互融合,学院由旧厂房改造,因此咖啡馆里也保留了过去的房屋结构。
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      山中凉爽,下山就点了一杯咖啡和牛奶融合的刚刚好的冰拿铁。
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      陈悦说,在做大乐之野的这些时间,团队几个人常常提及的一个词,便是LOST,迷失。太快的时候要停下来,太满的时候要适可而止,一片空白之中,反而更容易找到那个焦点。
     
      庾村镇的这个角落里,我们遇到了大乐之野的另个空间,这里也有LOST,但是它升级为LOST PLACE。
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      所以在大乐之野庾村店的LOST PLACE,除了是一家咖啡馆,相较于碧坞店山上的那家,它更加优雅。你总要读它一会儿,才能懂它的故事。
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      大乐之野希望通过更多有趣好玩的事来共享美好生活的理念,创造以及传递一种属于大乐的LOST LIFE生活方式。LOST PLACE是一个美好生活的展示场景,在这个空间里,每个人都是主角,这里会有器物、艺术品、美食、书籍、手作等文创内容的体验和分享。
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      这里不是单纯的民宿,而是由咖啡为连接点,延伸和跨界到生活的方方面面。
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      与山中独立的咖啡馆不同,LOST PLACE与民宿完全融合在一起,一进门就可以闻到咖啡香味,端着一杯咖啡走在有点像小迷宫的民宿里,小庭院里散步,或者在公共的起居室里读一本恰巧也叫做《Lost》独立杂志。
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      我们总是在找寻自我,但是也许我们其实注定迷失。
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      编:在山中做咖啡馆是一种什么样的心态和心情?
     
      悦:在山中做咖啡馆不同于城市,山中四季都有不一样的景色,而且客人都来自全国各地,每天都是新鲜的,心情自然舒畅,但是淡旺季客流差距大,遇到淡季客人不多也得耐得住寂寞。
     
      编:Lost Cafe的核心价值是什么?
     
      悦:Lost Cafe的核心价值就是分享美好的咖啡世界。
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      编:与咖啡的相遇对你带来了什么样的影响?
     
      悦:与咖啡的相遇,让我可以把兴趣当做事业,这是一件非常幸福的事情。
     
      编:Lost Cafe对于大乐之野和你自己意味着什么?
     
      悦:对于大乐之野来说,Lost Cafe除了是一个喝咖啡的地方,还是一个会产生故事的地方,也是我们分享故事的地方。对于我,这是个传播咖啡故事的地方以及把精品咖啡普及的场所。
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      Lost Cafe的分享课程不仅仅针对于爱好者,也面向莫干山民宿的老板和主理人,陈悦说她们已经办过几期,效果和反响都不错,很多民宿的经营者也希望在自己的空间里添加咖啡元素,也许再过一年,整个莫干山都会开满咖啡馆。而为了把咖啡做的更好,陈悦也会继续进修和学习。
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      从这个意义上来讲,Lost Cafe是大乐之野送给莫干山的礼物。
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      难得来一次山里,就在迷失咖啡的帮助下,用莫干山的山泉水冲了一次咖啡。在莫干山过了两天穿越般的日子,两个人除了笑,就是拍照喝咖啡。刚到的那一天,我还有点点的醉氧,因为空气真的太好了。在山里冲出来的咖啡,仿佛也更好喝了。
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