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大山中的小小咖啡馆
发布时间：2017-06-02 | 作者： | 来源： | 浏览：115次 -
要想找一个可以满眼绿色山清水秀的地方呆上几天，但是又担心大山深处喝不到咖啡朝思暮想。而咖啡加盟小编也因为咖啡，认识了在莫干山经营“大乐之野”民宿的团队，从而得知他们除了在大山里改造了一座美轮美奂的民宿之外，还在山涧的竹林边建了一间小小的咖啡馆。
据说这是莫干山难得的一次大雪，就在咖啡馆落成后的没多久，白雪中的温暖灯光，给人一种代表希望的璀璨感觉。咖啡馆的名字叫做Lost Cafe，震撼于这其中的美，仿佛有什么魔力吸引，我和joyce决定距离北京1300公里的片山谷里喝一杯咖啡，听听关于大乐之野和Lost Cafe的故事。
竹林像是一片宁静的海，每天早上推开房门看到这样油画般的景象。“大乐之野”创始人的专业是城市规划设计，想到要创业做民宿项目的时候，初创团队在上海周边的区域寻找了很久，最终选择了莫干山。当时这里还只是一片荒废的农舍，也许是源自专业的眼光，创始人一眼就看到这里几年之后的美好样子。
关于为什么民宿会取名为“大乐之野”。其实这是《山海经》里记载的地方，“大乐之野，夏后启于此儛九代，乘两龙，云盖三层。左手操翳，右手操环，佩玉璜。在大运山北。一曰大遗之野。”通俗的话讲，这里就是上古的神仙们开party的地方，后来发生战争，渐渐被遗忘。而现在“大乐之野”就是想要找回这片遗失乐园，把它带回人间。
“大乐之野”碧坞店的餐厅和酒吧。
房间里都贴心的准备了印着lost cafe logo的挂耳包，是主理人精心挑选的一款拼配豆。抵达后的第一晚，我们听着竹海风声入睡，第二天早上，两位城市咖啡隐患者就闻着咖啡的味道醒来。于是第一件事便去Lost Cafe寻找咖啡。
迷失，是我们经常会有的一种感觉吧，不管是在生活、感情，还是事业，那种深夜种的焦虑和无助，不知道下一步是沼泽还是深渊，质疑着一切的意义。可是生而为人，便无可避免这些烦恼，毕竟不是神仙可以无忧无虑。所以既然到了这里，何不就让自己迷失一下？
从民宿走出来，走一小段的石头阶梯，便看到一间白色的小屋。白墙，木门，简单干净，笨拙可爱。小馆的门口有一小片田地，种着薄荷、罗勒和各种花草。
小小的咖啡馆可以用清秀来形容，白色的咖啡机，咖啡馆的主理人陈悦笑容满面的接待了我们。陈悦是德清本地姑娘，最早是在山下县城经营一家咖啡馆。之所以会到山里来负责Lost Cafe的运营，也是有一段故事。
大乐之野团队有一次去县城找咖啡喝，偶然和陈悦遇上，喝了咖啡，聊了天之后，大家便喜欢上这个说起话来温软可爱的姑娘，被她对咖啡的执着所感染。一来二去，大家称为朋友，团队邀请陈悦加入，来经营山里的Lost Cafe。
亲自为我们做咖啡的陈悦，每一滴咖啡，都是把心注入。其实山里离自己家还是挺远，但是也不知道为什么就答应了邀约，每天往返于德清县城和大山之间，甚至连怀孕期间都没有间断。好想是感受到了来自大山的召唤，除了自己对咖啡的热爱之外，更多是有一份了责任感，想让更多的人来到莫干山之后能够喝到一杯好咖啡。可能所有的爱都是如此，既是盔甲，又是软肋。而为了这份爱，哪怕辛劳，也在所不辞。既然选择来到山里度几日光阴，嘴里自然不可以缺少这令人上瘾的味道。
把桃花的味道带到山里来。Lost Cafe的位置其实靠近一个小景点，时常有游人路过，经过咖啡馆便会进来休息。也许爬山累了，渴了，就正好看到这样一间咖啡飘香的小屋，透过玻璃窗看进去，看到认真做咖啡的娴静女子便忍不住会推门进去了。
Lost Cafe的咖啡分享课程。
窗明几净的白色小屋。莫干山是一个绝对不会让你觉得无聊的地方。莫干山下有一个小镇叫做庾村，完全是因为民宿文化而生，有小酒馆、皮具、木匠、扎染等等手艺人的工作室。如果说到了莫干山，在山中的民宿里感受与世隔绝的宁静，那么也可以到小镇里偶尔体验一下世外桃源的乌托邦。
镇子上这家Lost Cafe在莫干山民宿学院里，服务于小镇的各种活动和游客。
装修的风格依旧是与现有的环境相互融合，学院由旧厂房改造，因此咖啡馆里也保留了过去的房屋结构。
山中凉爽，下山就点了一杯咖啡和牛奶融合的刚刚好的冰拿铁。
陈悦说，在做大乐之野的这些时间，团队几个人常常提及的一个词，便是LOST，迷失。太快的时候要停下来，太满的时候要适可而止，一片空白之中，反而更容易找到那个焦点。庾村镇的这个角落里，我们遇到了大乐之野的另个空间，这里也有LOST，但是它升级为LOST PLACE。
所以在大乐之野庾村店的LOST PLACE，除了是一家咖啡馆，相较于碧坞店山上的那家，它更加优雅。你总要读它一会儿，才能懂它的故事。
大乐之野希望通过更多有趣好玩的事来共享美好生活的理念，创造以及传递一种属于大乐的LOST LIFE生活方式。LOST PLACE是一个美好生活的展示场景，在这个空间里，每个人都是主角，这里会有器物、艺术品、美食、书籍、手作等文创内容的体验和分享。
这里不是单纯的民宿，而是由咖啡为连接点，延伸和跨界到生活的方方面面。
与山中独立的咖啡馆不同，LOST PLACE与民宿完全融合在一起，一进门就可以闻到咖啡香味，端着一杯咖啡走在有点像小迷宫的民宿里，小庭院里散步，或者在公共的起居室里读一本恰巧也叫做《Lost》独立杂志。
我们总是在找寻自我，但是也许我们其实注定迷失。
编：在山中做咖啡馆是一种什么样的心态和心情？悦：在山中做咖啡馆不同于城市，山中四季都有不一样的景色，而且客人都来自全国各地，每天都是新鲜的，心情自然舒畅，但是淡旺季客流差距大，遇到淡季客人不多也得耐得住寂寞。编：Lost Cafe的核心价值是什么？悦：Lost Cafe的核心价值就是分享美好的咖啡世界。
编：与咖啡的相遇对你带来了什么样的影响？悦：与咖啡的相遇，让我可以把兴趣当做事业，这是一件非常幸福的事情。编：Lost Cafe对于大乐之野和你自己意味着什么？悦：对于大乐之野来说，Lost Cafe除了是一个喝咖啡的地方，还是一个会产生故事的地方，也是我们分享故事的地方。对于我，这是个传播咖啡故事的地方以及把精品咖啡普及的场所。
Lost Cafe的分享课程不仅仅针对于爱好者，也面向莫干山民宿的老板和主理人，陈悦说她们已经办过几期，效果和反响都不错，很多民宿的经营者也希望在自己的空间里添加咖啡元素，也许再过一年，整个莫干山都会开满咖啡馆。而为了把咖啡做的更好，陈悦也会继续进修和学习。
从这个意义上来讲，Lost Cafe是大乐之野送给莫干山的礼物。
难得来一次山里，就在迷失咖啡的帮助下，用莫干山的山泉水冲了一次咖啡。在莫干山过了两天穿越般的日子，两个人除了笑，就是拍照喝咖啡。刚到的那一天，我还有点点的醉氧，因为空气真的太好了。在山里冲出来的咖啡，仿佛也更好喝了。
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