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  • 三馆做平民的咖啡

    发布时间:2017-05-22 | 作者: | 来源: | 浏览:110次
  •   (接上文:三馆咖啡的咖啡大众梦)他跟学生们做朋友,跟邻居们打成一片,在学校里赚了一大票粉丝。每天站在吧台里他就像打了鸡血一样的兴奋,这是他为之战斗的地方,他是咖啡师,更是吧台手。
    三馆做平民的咖啡
      他带着自己的团队,各个是硬汉,选择了咖啡就要做一辈子,中国做咖啡的不是没有职人,只是能坚持的都是少数。坚持自己的理念就不能回头,他说,老爷们儿,一旦回头了就什么都不是了。
    三馆做平民的咖啡1
      与好朋友the humble cup的leo一起做咖啡。
    三馆做平民的咖啡2三馆做平民的咖啡3
      经营“三馆”咖啡的现在就是治有和合伙人孙兴龙,两个家庭,两只狗。
     
      每天忙得要死,他还是会去健身,大汗淋漓之后再秀一秀自己的肌肉。他说自己有三大爱好,牛肉,花生,网络小说。不是文艺青年,没有高学历,他就是一个卖咖啡的,并且要靠卖咖啡养活自己和爱人。
    三馆做平民的咖啡4
      周末上班,妻子带着爱犬阿布来探班。
     
      “日常一杯,杯杯销魂。”
     
      Q&A
     
      N=Nahla Z=治有
     
      N:在你心目中理想的咖啡师是什么样的?
     
      Z:热情、快乐、执着、充满个人魅力,并且传达给每一人。我从来不考虑技术层面,因为技术是一个咖啡师的最底线。
     
      N:生命中的苦难对于你来说意味着什么?
     
      Z:痛苦才能成就一个男人。可是正因为生活的痛苦太多了,所以要用加倍的快乐来调剂。
     
      N:如何对你的团队负责,并让他们信服你?
     
      Z:谁想成为圣,必先降为卑。领袖要做最多的事情,受最多的累,并且带领大家共同致富。
    三馆做平民的咖啡5
      合伙人孙兴龙是建筑设计师,店里的平面设计的和文字都是他来做的。
     
      N:你喜欢的咖啡是什么味道的?
     
      Z:我最近对咖啡的口感追求大过于味道,我喜欢一口喝下去顺滑绵密能包裹住整个口腔的牛奶咖啡。以后我追求的咖啡风味与质感肯定还会不断的修正。不过目前为止我还没有做出过一杯让自己满意的咖啡。
     
      N:咖啡的迷人之处对你来说是什么?
     
      Z:咖啡产业吸引人的地方有千千万万,最吸引我并且具有挑战的是通过调研实验、服务与引导,制作出人人皆宜的咖啡。并且把价格做到日常,使老百姓获得快乐,这恰恰是我们店的座右铭,“日常一杯,杯杯销魂。”
    三馆做平民的咖啡6
      咖啡的全胜是时代,是平民的,是服务社会大众的。
     
      咖啡人如果一直披着皇帝的外衣,用昂贵的设备、培训、定价来把自己的产品高高挂起,那么它永远都不会是大众的饮品。不要说谁的店多牛逼,咖啡多牛逼,在他眼里的牛逼,是靠着自己本事开店的,是开店真的能卖咖啡挣钱的,带着大家一起挣钱的人。
     
      他说咖啡的未来应该是什么样的,一杯拿铁的价钱能让学校看大门的老大爷每天喝3杯。接地气儿,全民的,就像是豆浆一样的日常。让咖啡惠及更多的人。
    三馆做平民的咖啡7
      而治有说,他要的就是那一天,那样一个咖啡全胜的时代,到时候治有以及和他一样理念的咖啡师们就赢了。治有已经在这条路上走了七年,从不喝咖啡到霸气专业的吧台手,从工厂里的工人到一家小店的主理人,我相信他还会继续走下去。这样一步一趋踏实的走过来,做好本分,没有暴利可赚,但是却在一点点改善着现实。这样很辛苦,但是这件事总要有人去做。治有,应该算这其中的先驱者。
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      可能是几十年之后,我们的孙子辈儿的时候这个关于咖啡的理想真的实现了,那么他可以足够牛逼的跟后辈说,这是当年你爷爷奋斗来的。谢谢你为咖啡加盟行业所做的一切。
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