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  • 星巴克气致冷萃咖啡或成今夏爆款

    发布时间:2017-04-27 | 作者: | 来源: | 浏览:129次
  •   这个夏天,对于咖啡行业来说似乎注定不平静,在还未正式进入夏季的四月,咖啡加盟小编却早已听说星巴克将要推出新品“气致冷萃咖啡”。这似乎又是一个爆款?
    星巴克气致冷萃咖啡或成今夏爆款1
      1、星巴克推出“气致冷萃咖啡”
     
      这个夏天,星巴克又要在咖啡上做文章了。
     
      一款叫做“气致冷萃咖啡”的新产品,出现在中国大陆15个城市、110多家星巴克门店的菜单上。
     
      可以预见的是,这款加了“氮气”的、有着绵密口感的产品,极有可能引爆咖啡圈,成为今年夏天的潮流。
    星巴克气致冷萃咖啡或成今夏爆款2
      星巴克的气致冷萃咖啡
     
      实际上,星巴克这款产品去年夏天就已经在北美市场推出,并于10月底登陆国内市场。不过彼时,国内只在有限的数间门店限量出售。
     
      当然,对咖啡爱好者来说,它也已经不是一个新鲜名词。
     
      在冷萃冰咖啡中加入氮气,保留了咖啡自身的口感,绵密的泡沫层又让喝起来更柔滑。而且它不加奶、不加糖、不加冰,早早成为咖啡爱好者的新宠。
     
      只不过以往,这款咖啡常被认为在连锁咖啡馆加盟店很难喝得到——毕竟冷萃的制作过程耗时耗力,而大批量氮气相关设备也是一笔不小的款项。
     
      但如同去年“冷萃冰咖啡”的大跨步,星巴克再一次用产品说明,“做咖啡,我们是专业而认真的”。
     
      2、“气致冷萃咖啡”的气质体现在哪里?
     
      在即将到来的“夏日饮品大作战”中,星巴克为什么把宝压在了这款气致冷萃咖啡上?
     
      事实上,在被更广大的消费者接触前,咖啡里加氮气已经在咖啡圈儿里先红了,这两年的展会上,它也总是频频以流量收割者的形象出现。
     
      而星巴克的气致冷萃咖啡走红,最重要的原因无疑是产品力——
     
      论风味,长时间低温慢速萃取,咖啡在酸度上做了更好的调和,回甘明显,同时保留了咖啡自身完整的香气;
     
      口感上,绵密泡沫带来柔滑口感,气致冷萃咖啡在不同的阶段,有不同的视觉体验和层次风味,几乎是清一色的叫好声。
     
      论仪式感,它又带来了不一样的体验,消费者一旦点单,咖啡师就会打开一个“水龙头”般的装置,盛上一杯。看绵密气泡在气致冷萃玻璃杯中渐次升起,短短数十秒,忍不住爱上这杯咖啡。
    星巴克气致冷萃咖啡或成今夏爆款3
      像扎啤一样的“打开方式”
     
      是不是和扎啤有些相像?恨不得即刻端起来和身边伙伴说上一句“Cheers!”
     
      一款爆款产品的背后,往往隐藏着2个研发维度:专业度和投入度。那星巴克是怎么做的?
     
      每一杯咖啡经过十几个小时低温萃取,每天对机器进行调试,出品温度(2-4度)、泡沫厚度(1-2cm)和沉降时间都制定了精微的标准;
     
      食品级氮气与冷萃咖啡独立储存,制作瞬间在线混合,让每一杯都即刻新鲜;
     
      专为气致冷萃咖啡定制研发制冷系统,每一步智能温控;
     
      星巴克西雅图咖啡研发团队,经过数十次不同的尝试,拼配出专属的、带有香甜巧克力和淡淡柑橘风味的冷萃综合咖啡豆。
     
      不难看出,一款受欢迎的咖啡产品,往往是深度创新的结果。而创新的背后,则是时间、温度、咖啡豆、咖啡师......每一个细节的高度专业和用心投入。
     
      3、产品与品牌势能的相互成就
     
      +水果、+气泡水、+奶盖、+啤酒……相比新茶饮爆款的此起彼伏,咖啡产品似乎数来数去总是那么几个——爆款新产品稀少,人人都爱“经典款”。
     
      有业内人士表示,这种情况,一方面是咖啡经典款产品已经很成熟,标准化程度高,也是市场长期选择的一种沉淀。
     
      另一方面,也与市场认知和创新投入有关,不少人感觉咖啡+水果、+奶盖,就不是咖啡。行业在一定程度上缺乏产品创新的动力。
     
      星巴克是咖啡行业为数不多的有研发爆款产品能力的品牌。可以预见的是,这次发力的气致冷萃咖啡,将又一次引领市场流行,也很可能带来一波“氮气咖啡”风潮。
     
      从咖啡豆到设备再到技术,星巴克不仅是用自己的品牌推产品,还在产品上注入了自己的基因与专业度。
     
      这种无论是外观还是口感都上佳的咖啡产品,将注定成为星巴克的又一爆款,也许将成为未来某些消费者选择星巴克消费的又一个理由。
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