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  • 投资太平洋咖啡馆开店清单

    发布时间:2017-01-17 | 作者:本站原创 | 来源: | 浏览:97次
  •   1、准备开店资金

      太平洋咖啡开店的启动资金就不用多说了,除了加盟费用之外,一般来讲开一家面积在200平米的咖啡厅需要的资金大约在80-150万元民币左右,要看房租地段;

      2、客户群定位

      你要卖的咖啡和咖啡馆内的产品主要的消费对象是谁,一定要清楚;

      3、门店的选址

      结合人流量,消费群体,消费习惯,房租地段等等综合因素,选一个合适的位置吧,这是最重要的一环,需要长时间的调查考究;

      建议:尽量不选择面积小于80平米的营业场所,应选择上下水、供电、通风、排烟尽可能充足的场所。因为这些因素都会为日后申办执照,扩大经营带来很大影响。

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    4、租房合同签订

      签定长期可转让的餐饮业租房合同,一般最少是三年,可以房东商量;

      建议:评价租金是否合理,重点要考虑有效的客流量是否充足和客户捕捉率是否够高。

      5、门店员工招聘

      需要招聘专业的咖啡师,服务员,保洁员,运营店长,采购员,厨师等等职位,投资者自己可以兼任的可以自己兼任;注意一点,以上人员必须都要办理健康证,否则不能上岗就职;

      6、门店管理制度制定

      主要有制订菜单,日常规章制度,进行专业技术培训(菜品、饮品、服务)、管理运营培训(规章制度、员工手册等);

      8.拟定设备清单

      根据所要制作的餐品拟定出设备和厨杂清单,如:咖啡机,冰箱,烤炉,厨房设备,家具等等,具体根据门店的面积和产品的生产需要采购;

      建议:设备采购约占总投资的30%,这一项可少不可多,后期不足的可以慢慢添加,不宜一次性过多采购;

      9.原材料供应商确定

      咖啡制作的原材料供应商很重要,需要多找一些供货渠道,签定设备、原材料供应商采购合同,咖啡原材料的采购可以在壹帮帮app里面看一下;

      10.设计、装修施工

      就是门店装修,按照当初设计的门店风格,找到合适的装修公司施工,工期一般为40到60天。

      建议:A.施工前期,申报环保局审批;

      B.施工中期,申请户外灯箱广告审批;

      C.施工的后期,安装厨房设备;申请电器安全检查;

      D.装修的后期,申请卫生许可证审批,装修基本完毕后申请防疫站检查。(此部分费用约占总投资的40%)

      11、运营调试期

      一般7天左右为调试期,前3天主要调试设备,硬件运行情况,(如咖啡机、水电气等),之后主要调试菜品、饮品、服务质量等。此阶段很重要,不可忽略,即使你是有十足开店经验也一定不能忽略这个步骤;

      12、试营业

      一般15天左右,可根据实际情况适当调整;

      13、正式开业及宣传

      注意:开业后,应预留半年的房租及不可预见费用、推广费用,此部分费用约占总投资的30%。

      以上是开办一家太平洋咖啡馆的基本流程。开店地区不同,商圈不同,门店类型不同,产品不同,消费定位不同都会有较大的影响,希望可以对想要开咖啡店。咖啡馆的朋友们有所帮助!
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