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  • 咖啡味道怎么有点酸?如何中和这种酸味?

    发布时间:2017-08-28 | 作者: | 来源: | 浏览:191次
  •    相信每位细细品过咖啡的朋友都能够发现,绝大多数的咖啡中都有一点淡淡的酸味,有些人因为酸味爱上了这杯咖啡,有些人却喝不惯。咖啡味道怎么有点酸?如何中和这种酸味?针对这些消费者的诉求,下面咖啡加盟店小编就来为大家分析一下,这些酸味的来源和中和酸味的办法。
     
      很多初学者在喝咖啡时,总会尝到一种酸酸的味道,并觉得不太能接受,那么这种酸味的来源究竟是什么呢?首先我们要认识到,咖啡豆来源于咖啡的果实,因此咖啡豆具有果酸也是可以理解的,这种淡淡的酸味是它本身所具有的天然的味道,而不是腐败之后的酸臭味。这种酸味的来源是咖啡樱桃果实。

      虽然这种淡淡的酸味是正常的,但是根据咖啡豆本身、处理法、运送、仓储、烘焙、冲煮等多种因素的影响下,酸味也有着令人回味的、好喝的酸,也有令人难以下咽的酸。想像一下,清新的果香酸味在口腔中迸发,这样的酸味丰富了咖啡本身的层次,却又柔和而不过份刺激。这样的酸味才是众多咖啡烘焙师所追求的酸味,真正精品等级的咖啡基本上并不会存在不舒服的酸,这些酸太严重影响口感,根本进不了精品咖啡的门槛。

      对于那些喝不惯酸味的消费者来说,如果喝到了一杯带酸味的咖啡应该怎么办?绝大多数的消费者首先想到的办法是直接在咖啡中加入糖奶中和酸味,但是这么做过的朋友往往会发现,这样的效果其实不是很理想。因为奶制品如果碰到了带酸味的黑咖啡,那么就会破坏它原有的味道,甚至引发牛奶酸臭的联想,所以务必不要添加糖奶,大家可以选择去精品咖啡店点一杯令人愉悦的咖啡进行享用。

      咖啡味道怎么有点酸?如何中和这种酸味?相信啊看完上面的介绍,大家已经基本了解到咖啡中的酸味为题了,如果实在不喜欢酸味的小伙伴可以在精品店点咖啡的时候,就直接向咖啡师提出要求。
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