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咖啡乳酪泡芙的制作方法
发布时间：2017-08-11 | 作者： | 来源： | 浏览：163次 -
咖啡乳酪口味的泡芙， 香味浓郁， 淡奶油的用量可以根据自己的喜好调整。是一种浪厚重醇香的咖啡变得轻盈绵密的有效途径，喜欢轻盈口感的，可以加大淡奶油的用量；喜欢浓厚口感的，则可以减少淡奶油的用量。每个人都可以根据自己的喜好来适当改变添加的材料，咖啡乳酪泡芙也会见于一些咖啡加盟连锁店中，那么你想不想要自己在家做呢？下面小编就为大家介绍咖啡乳酪泡芙的制作方法。
泡芙面团：低筋面粉100克，水160克，黄油80克，糖1小勺，盐1/2小勺，鸡蛋3个左右
咖啡乳酪馅：奶油奶酪(cream cheese)180克，淡奶油135克，糖粉45克，100%纯速溶咖啡粉2小勺(10ML)，热水2小勺
烘焙：烤箱中层，上下火，210度烤焙10-15分钟，待泡芙膨胀定型后，将温度降到180度，烤20-30分钟，直到泡芙表面黄褐色制作过程：
1、水、盐、糖、黄油一起放入锅里，用中火加热并搅拌，使黄油完全融化至水沸腾 。2、水沸腾以后，转小火，将全部面粉一次性倒入锅里。3、等面糊冷却到不太烫手的时候，就可以加入打散的鸡蛋了。此时一定要注意，配方里的鸡蛋不一定需要全部加入，加入鸡蛋以后，面糊会变得越来越湿润细滑。4、用筷子挑起面糊，就不用再继续加入鸡蛋。5、 用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上。这样烤出的泡芙表面有花纹。6、 把烤盘送入预热好210度的烤箱。烤10-15分钟。当泡芙充分膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。7、用2小勺热水溶解2小勺咖啡粉，成为咖啡液。将咖啡液倒入奶油奶酪里，最后将乳酪馅填入泡芙里，就大功告成了。
怎么样，做法是不是很简单，如果你也想要在家里制作美味香醇的咖啡乳酪，那就赶紧行动起来，按照上面小编为大家介绍的方法开始制作美味的咖啡乳酪泡芙吧！
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