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  • 咖啡乳酪泡芙的制作方法

    发布时间:2017-08-11 | 作者: | 来源: | 浏览:163次
  •    咖啡乳酪口味的泡芙, 香味浓郁, 淡奶油的用量可以根据自己的喜好调整。是一种浪厚重醇香的咖啡变得轻盈绵密的有效途径,喜欢轻盈口感的,可以加大淡奶油的用量;喜欢浓厚口感的,则可以减少淡奶油的用量。每个人都可以根据自己的喜好来适当改变添加的材料,咖啡乳酪泡芙也会见于一些咖啡加盟连锁店中,那么你想不想要自己在家做呢?下面小编就为大家介绍咖啡乳酪泡芙的制作方法。
      泡芙面团:低筋面粉100克,水160克,黄油80克,糖1小勺,盐1/2小勺,鸡蛋3个左右

      咖啡乳酪馅:奶油奶酪(cream cheese)180克,淡奶油135克,糖粉45克,100%纯速溶咖啡粉2小勺(10ML),热水2小勺

      烘焙:烤箱中层,上下火,210度烤焙10-15分钟,待泡芙膨胀定型后,将温度降到180度,烤20-30分钟,直到泡芙表面黄褐色
      制作过程:

      1、水、盐、糖、黄油一起放入锅里,用中火加热并搅拌,使黄油完全融化至水沸腾 。
      2、水沸腾以后,转小火,将全部面粉一次性倒入锅里。
      3、等面糊冷却到不太烫手的时候,就可以加入打散的鸡蛋了。此时一定要注意,配方里的鸡蛋不一定需要全部加入,加入鸡蛋以后,面糊会变得越来越湿润细滑。
      4、用筷子挑起面糊,就不用再继续加入鸡蛋。
      5、 用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上。这样烤出的泡芙表面有花纹。
      6、 把烤盘送入预热好210度的烤箱。烤10-15分钟。当泡芙充分膨胀起来以后,把温度降低到180度,继续烤20-30分钟,直到表面黄褐色就可以出炉了。
      7、用2小勺热水溶解2小勺咖啡粉,成为咖啡液。将咖啡液倒入奶油奶酪里,最后将乳酪馅填入泡芙里,就大功告成了。

      怎么样,做法是不是很简单,如果你也想要在家里制作美味香醇的咖啡乳酪,那就赶紧行动起来,按照上面小编为大家介绍的方法开始制作美味的咖啡乳酪泡芙吧!
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