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  • 适合咖啡馆的会员营销方案

    发布时间:2017-04-27 | 作者: | 来源: | 浏览:140次
  •   咖啡加盟小编今天要分享关于适合咖啡馆的会员营销方案,这篇文字承诺大家太久,希望读过此篇,能对你有些启发。
    适合咖啡馆的会员营销方案
      去年8月份,曾写过一篇文章,文中提过,大家想要的会员,无非两种:一种是让顾客占便宜;另一种则更高级,给顾客优越感。不难理解,商家发行会员,是希望可以与目标客户产生长期、稳定的关系。终极目标是通过提高顾客的忠诚度与复购力,继而达到提高销售额的目的。
     
      我一直认为,启动会员营销,就像发布一条政令,如果眼光不长远,无法充分对结果做预知,朝令夕改,最后只可能事倍功半,导致矛盾。
     
      先说一个反面案例,之前走访过一个三线城市的小店,150平米,无餐无酒,客单价25元,满座可同时接纳40人左右,他们的会员卡制度是这样的:
     
      “储值100元打9折,储值500元打8折,储值2000元打6折,储值10000元打5折。”
     
      数学功底不错,按照折扣比例来看,至少是科学的数字游戏。
     
      但是,一个很重要的现象是,这家咖啡加盟店的经营者对自身的目标客户是没有概念的。按照老板的话说,学生们可以充100,老板们有可能充到10000,他是照顾到所有可能的顾客情绪做出的综合选择。
     
      现实情况却是,低额卡金与高额卡金产生的巨大优惠差异让顾客产生了价值错乱,除非储值更高的额度,其他顾客购买产品时都感觉“巨亏无比”。
     
      咖啡店固然是吃百家饭的行业,需要尽可能接纳更广泛的休闲群体,同样是会员营销设计,其他行业已经做出了很多成熟的探索。以下是个人建议参考的营销方法:
     
      「商超模式」
     
      商场超市会员卡典型的特征是积分制。拿某大型连锁超市举例,10元积1分,满100分即可折合100元现金使用。
    适合咖啡馆的会员营销方案1
      这是一种简单粗暴,但相对平等的折扣方案。
     
      对于超市来讲,10%的折扣已经很有诚意,不论购买力强弱,这种折扣方式是随着累积的消费行为享受的。对于咖啡店来说也完全可以沿用这样的思路,根据实际经营的情况制定返现比例,虽然不一定是最佳模式,但至少犯不了大错。
     
      「奶茶店模式」
     
      奶茶店会员的特征是买赠模式。以某品牌连锁举例,满6赠1,即购买满6杯任意饮品,赠送1杯。
    适合咖啡馆的会员营销方案2
      我曾经和店主朋友深入聊过这个话题,为什么奶茶店的买赠模式常常被咖啡经营者看做是掉价般的存在。这其实是一个久经市场考验的营销方法,一位修心理学的饮品店主曾跟我说,成就感是一种瘾。
     
      买赠模式设置了一个看得见的触手可得的实惠——可能下次消费就可以享受免单一杯的待遇,这感觉不错。
     
      买赠模式可不是什么lowlow的做派,近两年北京、上海的不少精品咖啡店已经在这样做了,只是将兑换卡加以用心设计,增加了符合目标客群放入他们卡包里的审美元素。
     
      「特定产品折扣」
     
      这是很多餐厅常用的会员策略,对于部分主打产品采取“会员价”的折扣,对于其他菜品不享受折扣。
    适合咖啡馆的会员营销方案3
      相比全场打折的办法,至少避免了某些毛利低的产品影响业绩。
     
      如果借鉴此种会员营销方式,建议至少有一段时间的营业数据做支持,差价过高会让人觉得原价不接地气,太低的话又没有储值或办卡的需要,这是一次微妙的心理博弈。
     
      我所见过的一个成功案例是,一家咖啡馆对于所有手工甜品做了会员价,一份芝士的差价约在10元左右,作为咖啡馆的附加人气产品,这产生了良好的口碑循环,所吸引的目标顾客具备足够的购买力和复购理由,从而带动了所有的饮品消费。
     
      「星巴克的成长模式」
     
      星巴克的会员特征是成长,如果再加入一个核心,那就是强大的后台系统支持。
    适合咖啡馆的会员营销方案4
      不少业者听到星巴克就头疼,对于这只商海大鳄,需要我们更多冷静的欣赏。做为一家上市公司,包括CEO在内的任何人都没有办法拿“星巴克”做情怀,作为一台赚钱机器,所以在营销方面必须恰到好处,所有的营销指标都在于如何让顾客更多的买买买。
     
      可以说星巴克的会员营销就是更高级的买赠模式,感兴趣可以翻阅一下星巴克的官网或者咨询门店的工作人员,看似复杂的阶梯式升级处处充满了鼓励消费的味道。
     
      大家或许有过这样的经历,朋友拿着星巴克的赠券来请你喝咖啡,言外之意是,这是我多次消费后“赚”到的,这是消费层次和消费习惯的象征。
     
      另外,和支付宝、无印良品等众多APP一样,星巴克的无线端还设置了环状的成长图,玩游戏的朋友们都知道,这样的进度条有多要命。
     
      商超模式、奶茶店模式、特定产品折扣、成长模式。以上四种咖啡馆可以借鉴的会员营销方法,希望能对你有些启发。
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