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  • 开咖啡加盟店的六大须知

    发布时间:2017-02-27 | 作者: | 来源: | 浏览:104次
  •      开咖啡加盟店的六大须知
     
        咖啡市场的想必大家都看在眼里,中国首家无印良品咖啡店开张啦、肯德基、麦当劳等餐饮巨头也插足咖啡市场,众多资本的投入将原本混乱的咖啡市场变得更加扑所迷离起来,毫无疑问的是,开咖啡店加盟店是一件风险较低的事情,开咖啡加盟店的六大须知你需要知道。
     
    开咖啡加盟店的六大须知

     
        对于加盟方,品牌方将给于哪些支持?不同级别的店面投资总额大约多少?回报周期分别为多少?
     
        个人全资的方式,我们会将全程给予服务,我们接下来的拓展也是以客户全资的方式为主,我们每年收取年营业额4%的费用,前期开店的服务都是公司来做。投资额度跟城市,商圈,面积,投资方的要求有关,不太一样。大概一个150-200平店,投资在200万左右,一般投资回收期要大约2年左右。唯一的直营店与合作店的区别是在于将来的分红,5:5投资的店按照49%:51%的分,个人全资的就不涉及分红了,扣除营业额4%的管理费,全部利润都是投资者的。
     
        如何做到区域开店不冲突?
     
        我们主要是单店加盟的方式,目前是以店主100%投资为主,对于大的商圈内,可以承受多家店面,一般都会跟投资人互相交流,因为这个市场还是能够承受多家店面的,所以我们沟通后很多投资人也是能够理解的。
     
        是否会下沉到三四线城市?
     
        现在我们也是逐步在这个,做了一些三线的城市,比如说廊坊万达。廊坊万达这种地标性的,聚客能力、营运能力都是比较强的。
     
        一般几个月开始实现盈亏平衡?新开店铺培育到成熟时间一般为多久?
     
        成熟的场地,开业2-3个月是一个爬坡期,3个月以后就可以盈利了,新的场子可以需要更长时间的养铺,所以这个就需要我们去跟甲方去洽谈,包括租金免租期。
     
        不同位置的店,盈亏平衡的业绩表现也不一样,成长速度也不一样。举个例子,西单租金20-30元,按照200平米算,租金就近6000,加成本加损耗加水电之类的,恐怕要卖到1.5万以上才能盈亏平衡,这种位置的店营业额到达平衡点会很快,基本需要2-3个月左右;(微信:商业地产与电商)
     
        昌平金御万科,去年11月谈判,到今年3月份签完了合同,开业到7月份,那边两个月就到了盈亏平衡点,第三个月基本就盈利了,那边面积在280平左右,每个月流水约20万。
     
        毛利率,客单价?
     
        咖啡毛率65-70%之间,具体与自身的内部把控有关系,我们客单价45左右;200平的门店,租金8元,含物业费,基本业绩5000左右就可以盈利了;
     
        品牌与哪种业态的互动性较强,在拓展时是否会重点关注某些品牌已经落位?
     
        喜欢韩式风格的年轻人居多,喜欢与年轻快时尚业态较近,因为人流共享。
     
        开咖啡加盟店的六大须知仅仅是开咖啡店的一部分而已,需要学习的还有很多,做生意不完全是热爱,更重要的是咖啡店管理技巧
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