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  • 如何解决咖啡馆经营不善的问题

    发布时间:2017-02-21 | 作者: | 来源: | 浏览:214次
  •      如何解决咖啡馆经营不善的问题
     
        现在各式各样的咖啡馆越来越多,无论是主题特色开咖啡店还是咖啡加盟店,都会遇到的问题就是经营问题,咖啡馆的经营过程中会遇到各式各样的问题,如何解决咖啡馆经营不善的问题?这需要很多的咖啡店经营技巧
     
    如何解决咖啡馆经营不善的问题

     
        随着时代节奏的加快,行业内部竞争已经不算什么,行业与行业之间的竞争都瞄准了争夺用户时间,这个时间的战场已经在我们面前铺开。独立咖啡馆以其非标准化的特点生存在夹缝中,希望客人把时间浪费在美好的事物及环境中,却无奈进店率严重不足,无法向更多的人去传递这种美好。通过传统的宣传手段已经失效,使用电商团购o2o的方式不但获客成本高,而且不能培养忠实用户,巨大的折扣反而伤害了主营业务和产品。
     
        我们希望让咖啡馆“零成本”实现最大化的客流量。咖啡馆只需提供制作好的美式或单品咖啡,按照我们的定价(2.5-5元/杯)通过微信支付的方式销售给GAFFEE“超级会员”即可。一切网络宣传推广费、店内宣传物料、咖啡豆都由我们承担。
     
        加入GAFFEE“超级咖啡馆”计划,我们会通过自营的网络媒体进行宣传,在微信及APP上将咖啡馆位置定位标注,引导“超级会员”到店,路过店门口的消费者也会被极具震撼力的展架吸引进店。经营者可以更专心于店铺运营、环境改善、产品研发上,不再为如何宣传增加客源而发愁。
     
        用非主营产品(消费频次低)来引导客流,增加主营和高附加值产品的销售,不但不会伤害到主体经营模式,而且将大大增加销售额。从长远来看,可以培养更多附近的忠实顾客。
     
        我们还提供高品质稳定的新鲜烘焙咖啡豆,让咖啡馆真正的名副其实。
     
        我们是如何做的?
     
        第一步,咖啡馆和我们在定价、制作、支付等运营上达成共识;
     
        第二步,我们会安排宣传物料、咖啡豆直接寄送到咖啡馆;
     
        第三步,我们会在微信后台定位标注咖啡馆;
     
        第四步,线上线下顾客进店消费,店员核实用户持有GAFFEE“超级会员卡”(微信电子卡,原则上一个会员限点一杯)后进行点单,此过程中向顾客推荐店内的其他餐食饮品。
     
        第五步,顾客使用微信支付活动价咖啡消费金额(如顾客没有微信支付,或消费了店内其他餐食饮品,店员代为微信支付活动咖啡消费金额)。
     
        第六步,我们在线回收咖啡豆成本后统计咖啡馆消耗活动咖啡豆的情况,提前安排下一次咖啡豆的寄送。
     
        如何解决咖啡馆经营不善的问题,这是个值得思考的问题,但不该成为阻碍我们前进的问题。
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