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  • 咖啡加盟店怎么留住人才

    发布时间:2017-02-17 | 作者: | 来源: | 浏览:95次
  •    咖啡店中重要点有那么几个,咖啡豆,装修,咖啡师,以及员工。其中员工的重要在于他们是第一时间与消费者接触,一名好的员工的作用不会比咖啡师低。
    咖啡加盟店怎么留住人才

    新进人员要经过两个礼拜的培训才能进店,还不能冲咖啡,必须先做助理。新进员至少要到3个月以后才有资格冲泡咖,要求服务员操作要很熟练。咖啡的的研磨度、挤压力度、溢度都很讲究。咖啡要一杯杯去冲.而倒出来的速度不能太快也不能太慢,否则就是不合格的.就要倒掉。
     
      员工的服务质量很重要,这要通过环境塑造,要靠一套培训和检查系统来提高。咖啡店要常常举办比赛来鼓励员工。门店管理系统架构相当严密.包括培训以及日后的考核等。店内氛围可以温暖.但管理必须严格和标准化。就算咖啡店设计得再好,但如果员工服务质量不高,产品质量不好.顾客也不愿意来。
     
      —、培训前的准备工作
     
      培训资料的准备—咖啡店宣传单、咖啡店日常英语口语培训手册、咖啡店员工培训手册、咖啡店操作培训手册以及店长培训手册。
     
      培训的安排—包括培训内容、培训时间、培训地址、主讲人、考评人等各项内容的咖啡店新员工培训安排计划。
     
      培训考核的准备—培训考勤记录表、培训每口评估表、培训测试 记录表、每日测试安排。
     
      二、各项培训
     
      咖啡店宣传单的了解。培训半天,并让员工写出感受,让接受培训的员工对咖啡店有一个初步的认。
     
      咖啡店日常英语口语培训。口语测试后进行为期一天半的课堂培训,培训老师结合各自的教学特点和培训目的,让员工掌握咖啡店的一些日常的英语口语。
     
      咖啡店理念培训。充分利用现代化的教学手段,将咖啡店的理念培训资料做成演示文档,既可达到良好的培训效果又避免了可能的沉闷。
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