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  • 加盟咖啡店要当心这些

    发布时间:2017-02-15 | 作者: | 来源: | 浏览:83次
  •   餐饮行业在国内的火热程度远超过一般人想象,中国作为吃货大国,对于吃喝的要求自然不会低,那么加盟餐饮业怎么让自己的店铺在餐饮市场上长久的生存,还需要我们在实际的经营的过程中掌握一个好的经营策略。
     
    加盟咖啡店要当心这些
      加盟误区:
     
      1、缺乏加盟连锁的基本知识
     
      由于没有餐饮方面的知识,只是在相关的报纸杂志上看到广告,就打电话过去,在听了对方简单而又令人心动的说明之后,就匆匆加盟。
     
      根本没有想到,加盟需要如此多的资金,并且有这么多的束缚,从而大大降低了工作的热情。凡是这种情况均属于对连锁加盟缺乏认识所致。这种因误会而结合必然最终导致因缺乏了解而分手。
     
      2、只参观赚钱的店而不知失败的店更多
     
      在加盟之前,虽然也遵照专家的意见,去了解了总公司究竟在做何种生意,也去看了加盟店究竟经营得如何,但是一般总部都只带你去看经营良好的店而隐瞒不赚钱的店。
     
      直到加盟后,才知道竟有那么多的店不赚钱,而在苦撑。
     
      3、依赖总部
     
      依赖演变成习惯,就会是人性中最可怕的毒隐!总部虽有成套的管理体系,但商业模式、产品等是需要场景来支撑完成的。该套体系也许在香港合适,但在北京可能会由于客流、口味、文化差异等诸多原因,会出现水土不服等情况。如果不知道变通、事事依赖、盲目听从总部,那只能是鞋子合不合适只有脚知道了。
     
      4、 疏于管理
     
      很多人创业时选择加盟而不是做自主品牌,是认为加盟可以降低试错率,背靠大树好乘凉,但不意味着加盟就可以高枕无忧了,尤其是内部管理,是一定要老板亲力亲为的!一位加盟过连锁咖啡品牌的美女分享时说:“最初以为加盟就可以坐享其成了,把一切都交给总部管理,结果开业第10天,店里的咖啡师就被楼上的咖啡馆挖走了。 ”
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