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  • 如何开一家赚钱的咖啡馆

    发布时间:2017-01-25 | 作者: | 来源: | 浏览:107次
  •    近年来咖啡馆成了文青创业的瞄准目标,然而开家盈利的咖啡馆并非易事,“文艺咖啡”鼻祖漫咖啡联合创始人赵珂僮日前在新书《咖啡馆的梦想和现实》中,分享自己经营咖啡馆过程中的经验教训和针对性建议。

      其实咖啡馆真正的消费者进去的时候大多数是消费空间:你去可能是谈事情、也可能是一个小型的约会、也可能是朋友之间的小话题……你只要这杯咖啡不凉到你、只要没有涩到你,你可能都会觉得它是正常的。第一个大问题就是中国懂咖啡的人是不多的、是很少的,应该这么说。因为它毕竟是个舶来品,中国连自己的茶都还没有弄明白,我们也没有从普通教育的课上给孩子们开这堂课,更别说咖啡了,懂的人很少,很多时候客人不会挑剔你的咖啡好不好喝,很多时候客人遭到了不礼的待遇才会投诉。

      开咖啡馆的人请你先把你的专业停下来,把你店的卫生先做好、把你的客人先做好、客源先做好,这是最基本的。

    如何开一家赚钱的咖啡馆

    服务精神一定要加强,一定要走得更远,互联网是超越了实体店走在了前头的,但是互联网刚开始的服务也是从实体来的。互联网是后起来的,不是咱们老祖宗带来的。

      区别于通常意义的创业类图书,该书将所有关于咖啡店的理论隐于实战之后,属悟道而后参禅之作,咖啡女王赵珂僮倾囊相授咖啡行业的创业实操步骤与心法,尤其是其中对服务行业与服务精神的深刻洞察与反思,不但可以作为创业的指导书,同时可以成为服务业从业人员的案头书。

      值得一提的是,书中附录有开咖啡需要用到的各种文件,包括咖啡馆选址调查表、咖啡馆房屋租赁合同范本、咖啡馆室内装修设计任务书、消防工程申报及验收流程等文件,为想开漫咖啡馆的读者提供了一册靠谱的咖啡馆创业指南。
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