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  • 怎么开一家咖啡店

    发布时间:2017-01-10 | 作者: | 来源: | 浏览:114次
  • 近年来,咖啡在中国市场落地生根,越来越多人选择投资做咖啡加盟店。那么你知道怎么开好一家咖啡加盟店吗?
     

    咖啡加盟店
     

    咖啡加盟店第一课:市场定位:开一家咖啡馆定位很重要,决定咖啡馆的定位,是成功开咖啡馆的第一步。
     

    例如是开移动咖啡馆、外带式或内座式咖啡馆?如果是内座式咖啡馆,店内只卖咖啡,还是“咖啡+糕点”、或“咖啡+糕点+简餐”?是单店经营,还是同不同业态结盟的复合式咖啡馆,例如结合书店一同经营?这都是要首先确认的。
     

    咖啡馆的经营定位,决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装修;必须先确定经营方向,再去规划其它细节。但许多开店者正好相反,往往先决定设计装修与地点的选择,再去考虑要开什么形态的咖啡馆;例如“我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆”脑筋全围绕在如何装修出普罗旺斯风格上,这是开咖啡馆者最常犯,也最致命的错误。
     

    咖啡店第二课:财务规划。开店,算盘要打得精,一家咖啡馆所需软硬体如下:

    1、菜单:包括咖啡、糕点及简餐

    2、设备:咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、制冰机、冰沙机、冰箱、冰柜、蛋糕展示柜等

    3、硬体设备:空调、照明设备等

    4、器皿:杯、碗、盘、勺、吸管等

    5、设计装修:吧台设计、咖啡馆风格与色调设计、桌椅家具等
     

    掌握着五要素你将减少很多麻烦,当然菜单得首先做好,会决定你需要购买什么器材,吧台的设计风格。如果一开始只想开家“咖啡+糕点”的咖啡馆,吧台设计比较简单。如果配合一些西餐产品,又会不一样,咖啡加盟店主要想要风格,然后才能实施,创业会更加轻松。

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