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  • 手冲咖啡的流派分为哪几种?小编带你去一探究竟

    发布时间:2017-08-30 | 作者: | 来源: | 浏览:238次
  •    手冲咖啡作为一种咖啡的制作手法,在咖啡加盟店精品咖啡店中都是比较常见的手法,手冲咖啡的流派分为哪几种?小编带你去一探究竟,手冲咖啡根据手法的不同也是分为一些不同的“流派”,大家想要增长自己的咖啡知识吗!想要“涨姿势”吗?那就接着往下看吧!


     
      1. 火山冲
      做出火山不断喷发一样的视觉效果,因此得名。火山冲的冲制手法对分量的要求比较低的,前段的反复闷蒸过程可长达三分钟,是过度萃取的,后段会控制加大水流,造成萃取不足,去调整前段过萃的咖啡液。

      2、陨石冲
      做出多重陨石坑效果,因此得名。在注水过程里,利用水流不断把中央的粉往边上推,从各呈现出陨石的效果,不过这种手法还是以玩为主。

      3、 一刀流
      一刀流是目前市场上比较常见的手冲手法,能够保持咖啡平很多个味道和均衡的口感。但是由于冲制过程块,很难控制好注水的手法。

      4、 三刀流
      就是分段萃取,一刀流延伸的一种冲泡方式,把一段水,分三段注入。从根本上讲,与上面的一刀流的性质是一样的,以小、中、大水流去做三段萃取,具体情况也要看豆粉状态。

      5、压粉冲
      这个是在三刀流的技术上加上一个压粉过程而成的,这种冲制手法对注水量和力度的要求非常高,一不小心就会失败,因此这种只适合技术熟练的人士。

      除了上面为大家介绍的这五种手冲咖啡的方法之外还有两种,一个是搅拌法,另一个是点注法,这两种手法对技术的要求都非常高,一不小心就会失败,因此当你熟练掌握以上几种之后再来尝试吧~

      手冲咖啡的流派分为哪几种?小编带你去一探究竟看了以上七种手冲咖啡的手法,相信看完上面的解释即使是不懂得“小白”也已经能够对整体有一个大概的了解啦!
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