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  • 世界咖啡冲煮大赛选手为什么都喜欢用Hario V60

    发布时间:2017-07-13 | 作者: | 来源: | 浏览:110次
  •   今年世界咖啡冲煮大赛的决赛里,6位选手当中4位选用了Hario V60。尤其值得留意的是,冠军、亚军、季军都用V60。那为什么参加世界大赛的选手们喜欢用V60呢?咖啡加盟小编将通过他们的采访内容来分析一下原因。
    Hario V60
      HARIO的V60系列滤杯因为是圆锥型,在注水画圈时更为方便,另外这样的设计叠高了咖啡粉,使得在第一冲时绝大多数的咖啡粉都能接触到沸水,也增加了咖啡粉接触沸水的时间,这样的设计能更好的得到抽取效果,而且在第一冲的闷蒸环节中有相当大的优势!HARIO的V60系列滤杯采用的是大直径圆孔,当沸水被注入后抽取出的水流不受限制,这样的直线抽取水流更接近于法兰绒的抽取效果。HARIO的V60系列滤杯杯口非常大,加上突出的杯纹使得气流更容易被导出,另外底部的大口也能导出很大部分气流。在用不同断水法冲出的咖啡结果中V60做出的咖啡口感更平衡,香气也更好!
    世界咖啡冲煮大赛选手为什么都喜欢用Hario V60(1)
      今年的冲煮冠军王策(台湾,上图)在大赛里用的咖啡粗细度是很细的,为了咖啡和水的适当接触时间,需要流速快的滤杯。他测试过的滤杯当中V60的流速最快,所以选用Hario V60。
    世界咖啡冲煮大赛选手为什么都喜欢用Hario V60(2)
      获得亚军的Sam Corra(澳大利亚,上图)为了此大赛测试了50多个滤杯,发现V60金属滤杯的味道最柔和、甜、平衡。
    世界咖啡冲煮大赛选手为什么都喜欢用Hario V60(3)
      季军Stathis Koremtas(希腊,上图)说V60是最适合调节水流的滤杯,能够呈现出咖啡的独特风味和香气。
    世界咖啡冲煮大赛选手为什么都喜欢用Hario V60(4)
      唯一的女性决赛选手Petra Strelecka(捷克,上图)说,V60塑料滤杯的优点是温度稳定性高,能够清晰地呈现咖啡美味。
     
      2014世界咖啡烘焙大赛亚军Jang Moon Gyu也说:“跟希腊代表Stathis指出的一样,V60是能够把咖啡个性最清晰地呈现出来的咖啡器具。最近的一个潮流是用研磨很细的咖啡粉。V60可以提高咖啡拥有的风味,同时通过快速的流速能够确保适当的咖啡与水的接触时间,避免过渡萃取。因此我觉得Hario V60是最适合精品咖啡的滤杯。”
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