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  • 现在生活中大家都在喝什么咖啡

    发布时间:2017-07-12 | 作者: | 来源: | 浏览:74次
  •   在生活圈中,追求精品咖啡的人口不断在增长,很多重新认识咖啡的朋友都想告别速溶咖啡转为喝精品烘焙和精品冲煮,很多咖啡爱好者在接受第三波精品咖啡浪潮以后都想自己学会对精品咖啡的冲煮,希望在家里,在办公室,在路上,在自己的咖啡加盟店里都能喝到自己喜欢的咖啡,我们分享一下现在生活中大家都在喝什么咖啡吧。
    现在生活中大家都在喝什么咖啡
      咖啡本身是一种农作物,和水稻.椰子.樱桃一样,本身不是什么特别稀罕的事。那时候的的样子,大概是这样子:
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      咖啡树会开花结果,咖啡樱桃果成熟后,勤劳的咖啡农们根据咖啡的品种和当地环境与气候特点以及器械设备条件采取不同的加工处理。最后成我们看到的生豆,大概就是这样子:
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      速溶咖啡与商业咖啡与精品咖啡
     
      速溶咖啡
     
      谈到速溶咖啡就绕不开雀巢咖啡作为大部分咖啡控的启蒙咖啡雀巢咖啡便宜1块钱一小袋开水一冲直接喝这也是速溶咖啡最大的优势口感我就不说了。
     
      那咖啡为什么可以速溶呢?
     
      简单的说就是提取咖啡中的物质在加入各式各样的化学添加物质粉末化至于这个化学物质有没有害看速溶咖啡买的这么火那么明显至少表面上没有问题但是既然都说了加了很多其他七七八八的东西那么还是少喝为好速溶咖啡作为一种速饮存在极为合理合适高压学生党或者生活工作节奏快的人们且对口感要求不高。
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      (其中咖啡豆基本选择过剩品质不高的豆子(我告诉你,也有可能很多瑕疵豆)毕竟速溶咖啡这么的便宜)
     
      商业咖啡
     
      商业咖啡其实不算是真正咖啡,个人理解是一种模式,咖啡公司从豆商或者咖啡豆产地进豆子,统一烘焙或者深烘把豆子烘的油亮亮的只留有少许豆子本身特点的味道或者根本没有,商业咖啡也是咖啡圈子里最明显的蓝山骗局。
     
      所谓骗局其实就是这样,六七十年代的一些老板或者“精英人士”已到了西餐厅咖啡馆会所地方来一杯你们这最贵的咖啡还有服务员就屁颠屁颠的介绍蓝山咖啡牙买加进口咖啡中的王者最好的咖啡种种长久以往这些人就养成习惯了蓝山咖啡是最好的到哪喝咖啡连菜单都不看就说来杯蓝山咖啡那么我为什么说是骗局呢的确正宗的蓝山咖啡的确是世界上最好的咖啡之一,可是你们喝的“蓝山咖啡呢”有的人如果和西餐厅会所的人混熟了你让他们给你看看你喝的蓝山咖啡包装上基本上会写蓝山风味或者蓝山拼配那么这些所谓的“蓝山”和正宗的蓝山有什么区别呢。
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      那么先说豆子牙买加的蓝山产区的咖啡在上个世纪已经被日本财团收购控制每年大半的蓝山咖啡都流入日本市场剩下的又会被欧美咖啡巨头瓜分欧美地方喝咖啡的不比在中国的喝茶的人少蓝山咖啡竞争非常激烈到了中国市场又有多少?我是不知道的。正品蓝山根据等级不同价格不同每磅几十上百美刀是肯定的。我尝试过正品蓝山但是我们再看看蓝山风味的介绍均衡干净甘醇酸口味非常好,你们一般在店里喝的基本上除了苦还是苦或者直接喝的水味。
     
      一个简单的故事,希望大家以后不要一进餐厅或咖啡馆就先来杯蓝山漱漱口,反正来我这就我就告诉你没有,只有瑰夏。
     
      精品咖啡
     
      我觉得精品咖啡,就是优质的咖啡生豆+咖啡豆特性的烘培,合适的个性冲煮方式,那是精品咖啡。
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