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  • 做咖啡如做人 需要一点态度立场

    发布时间:2017-06-28 | 作者: | 来源: | 浏览:87次
  •   在咖啡行业,咖啡加盟店小编也见过一些人抱怨曾经的老板如何不好,后来自己创业碰了一鼻子灰,而他的前老板依然稳打稳扎。一个做移动咖啡的老板,在停业后,连发了几篇类似“咖啡因有害”的文章;一些星巴克的员工说星巴克的咖啡他自己都喝不下去。做咖啡如做人,都需要一点态度立场
    做咖啡如做人 需要一点态度立场
      这是我们很多人的通病,贬低别人以抬高自己。为了和外人拉近话题或者掩盖自己的缺失,连自己的东家、曾赖以为生的职业都可以“贬低”一下。
     
      古人言:“君子绝交,不出恶声;忠臣去国,不絜其名。”
     
      做咖啡,如做人,都需要一点态度立场
     
      没有态度和立场,那么过去、现在和未来都可以判定为“没意义”。
     
      举个例子,那个抱怨的星巴克员工,他可能还没有想清楚自己为什么去了星巴克。
     
      若为了享受咖啡馆的氛围,星巴克是能给到的;若为了享受行业内的福利待遇和晋升机会,星巴克也是足够好的;若为了学习系统管理,为以后的开馆子做准备,在星巴克你学的还不够。如果只是为了咖啡技艺和好咖啡,全球连锁型的星巴克能给予的确实有限。
     
      正所谓“在其位谋其政”,一个尽职的星巴克人应该告知客人:“星巴克从来就不标榜自己做好咖啡。我们只是致力于营造工作和生活之外的好去处,咖啡馆本身就是我们最得意的产品。”
     
      做锤子手机的老罗说,他不反对他的高管用Iphone,甚至也鼓励他们用,这样可以研究对手。但是,在一些重要的交际场合,以及发微博的时候,就必须要用锤子手机。这是他认为做产品和相信自己做出来的产品应有的态度,应该在大众面前表现出立场。
     
      如今的社会提倡自由,我们少了很多笼牢禁锢,但也更容易迷失自己,有的人连自己该说什么话,做什么事都失了分寸,像墙头草般左右摇摆,还自诩为“识时务之俊杰”。
     
      态度立场,来自于自我认知,是一种底气,也是原则,是我们为自己曾经的选择赋予的意义。
     
      匠心不是束缚,坚持也不意味禁锢。
    做咖啡如做人 需要一点态度立场1
      深入浅出还是浅尝辄止?
     
      前段时间,麦当劳做了一辑视频,大肆吐槽了一下精品咖啡的自嗨和繁琐。有个朋友跟我说,我就想做这样的咖啡,让喝咖啡简单。而我的回复是,要深入浅出而不是浅尝辄止,让复杂的知识变得更加容易接受,这是驾驭的能力,也是对专业的尊重。
     
      当我看到行内有人鼓吹“精品咖啡无需有标准界限”“打分都是浮云,好喝才最重要”这些,我都会愤怒回应,并不与他为友。
     
      专业,驾驭住了,才能表现出举重若轻,泰然自若,而不是洋洋洒洒,不知轻重。
     
      直至今天,我依然承认精品咖啡馆的经营举步维艰。我们需要一边培养市场,一边净化市场,让人接受咖啡,还要让人懂得分辨好与坏。这么难为什么还要做下去?在我,是因为相信未来,相信咖啡市场的前瞻性。如果你还没有宗教信仰,那么不妨选择站住一些立场,相信“相信的力量”。
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