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  • 开一家不可替代的咖啡店

    发布时间:2017-05-10 | 作者: | 来源: | 浏览:141次
  •   开咖啡店的梦想人人都有,但能实现的没有几个,咖啡加盟小编想说,只有成为一家不可替代的咖啡店,梦想才会得以实现。避开错误的经营模式,最直接有效的便是借鉴成功咖啡店的经验。今天分享三家各具特色的咖啡馆,都具有不可替代性。
    开一家不可替代的咖啡店
      ŸHêrmann Thômas Coffee Masters
     
      Phil Hermann和Bree Thomas共同创建了这家希望让人得到启发和学习的咖啡馆,店内长期放置着大量专业的建筑、设计、烹饪类书籍。
     
      设计师从这对情侣档经营者入手,以他们两人的形象为蓝本,设计了“鹿先生”和“兔小姐”两个身着礼服的人物。
     
      标志的设计延续这一概念,是鹿角和兔耳的抽象化。店内的餐巾纸、糖包、咖啡粉以及室内装潢将这两个虚拟形象丰满起来,使得Hêrmann Thomas处处充满了复古怀旧气息。
     
      Ÿ山咖啡(Shan Café)
     
      山咖啡(Shan Café),位于北京竞园艺术中心东侧。业主利用办公楼的一、二层打造一个“自由的咖啡馆”,使人们可以在这里自由的独处或交流。
     
      咖啡馆的第一和第二层需要设计师重新设计成适合客人休息、放松、聊天的地方。由于山咖啡(Shan Café)的第一家分店开在了北京的香山,因此设计风格是以“山”为概念的。为了延续之前的主题,这家分店也以“山”为主要设计元素。
     
      设计师在室内空间的中央部位向下挖了一米,然后在上边建立一个夹层。如此一来,当顾客通过夹层进入下挖的负一层时,就能产生一个犹如“进山”的空间体验。
     
      这一夹层的高度只够客人坐着或躺下,但是却非常适合进行私密的对话。
     
      在通往二层的楼梯附近,设计师做了一个小木屋,很适合团队聚会。
     
      二层用绿色的植物搁架划分了几个小空间,没有实体的隔墙,绿植随着四季调整形态,迎着微风和暖阳,客人将感到非常舒适惬意。
     
      为了满足前述业主提出的“山”的感觉,设计团队意图把整个空间做出层次感,他们想到了苏轼名作《题西林壁》中的句子:“横看成岭侧成峰,远近高低各不同”。不管是从哪个角度去看都是那么的协调,而且富有情调。对于举办公司活动或者男女朋友聚会,都是非常不错的选择。
     
      ŸTruth Coffee
     
      Truth Coffee的哲学:恰到好处地烘焙咖啡。
    开一家不可替代的咖啡店1
      设计师看到店内放置的大型咖啡烘焙机和浓缩咖啡机后,想到要塑造一个蒸汽朋克式浪漫主义的咖啡馆。历史上的蒸汽朋克非常执着于细节和感官美学,这也正是Truth Coffee的哲学:恰到好处地烘焙咖啡。
    开一家不可替代的咖啡店2
      放置在咖啡馆中心的一台复古烘焙机是整个空间最瞩目的存在,有着庞大的体型,如今还能正常运转。周围围了一圈铁质防护栏,就像维多利亚时期的煤气厂一样。
     
      设计师抬高了吧台前的区域,做成一个相对正式的用餐区,配上定制的皮质铁椅、吧台高凳、包铜的餐桌,使区域的划分更明显。
     
      进门右手边设置了一排五张马蹄形的高背长椅,长椅中心放置一张铁质餐桌,每一张长椅都自成一个相对独立的空间,这些桌椅的选择不断地强化了蒸汽朋克的主题。
     
      进门处的用餐区更加自由开放,散放着的齿轮形咖啡桌可以拼在一起,促使陌生的客人互相认识和交流。
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