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  • 咖啡师如何记住顾客名字

    发布时间:2017-04-28 | 作者: | 来源: | 浏览:113次
  •   对于咖啡馆加盟店的咖啡师来讲,记住顾客的名字真的很重要。顾客听到你呼唤他们的名字,就会知道你真的关注他们,乐意为他们服务。有研究显示,即便是在嘈杂的环境当中,呼唤名字仍能瞬间激活人的大脑,使之处于兴奋状态。因此,你会发现许多国家领导人在讲话时会经常提到某人的名字,这并非是为了打趣,而是为了引起更多人的注意。
    咖啡师如何记住顾客名字
      如果你和我一样,想要学习记住名字的技巧,就请仔细阅读以下5点建议:
     
      1.每次见面都重复
     
      如果遇见一位顾客,得知了他的名字,那么以后每次见到他时,先别急着开始对话,先呼唤他的名字。例如,一位名叫“老张”的顾客每天都会来店里喝咖啡,每次我见到他都会先说“嘿,老张,很高兴见到你”或者“老张,近来工作怎样”。
     
      此外,在对话的过程中也要经常重复顾客的名字,尤其是在道别时,呼唤名字能够进一步加深顾客对你的印象。
     
      2.知道名字怎么写
     
      心理学家Gary Small博士表示,想要记住别人的名字,首先你得知道名字怎么写,尤其是在遇到生僻字时。拼写能够通过视觉记忆,进一步加深你对名字的印象。
     
      你可以与顾客交换名片,也可以直接在手机中记录他们的名字。此外,最好在记住名字的同时,记住他们的外观和喜好,以便进一步加深记忆。
     
      3.联想:人名+事物
     
      联想能够帮你更好地记住一个人的名字,你可以将名字与顾客的老家进行联想,例如“来自河南的小刘”,也可以与他们的职业联想,例如“干销售的李姐”。
     
      4.联想:名字相近或同名同姓的人
     
      除了联想事物以外,你还可以联想名字相近或同名同姓的人,例如这位顾客叫“小林”,我的姐姐也叫“小林”。
     
      这一点是我在公司内部培训时学到的。当时参加培训的有15人,老师在和我们打过招呼后,竟然准确无误地记住了每个人的名字。当问起他有什么诀窍时,他告诉我们,他会将我们的名字或长相和明星联想在一起,例如“小范”长得像范冰冰。一开始或许挺难,但熟练之后你会发现这种方法非常有用!
     
      5.真心关照每一位顾客
     
      众多心理学家均表示,我们忘记名字的主要原因,就是因为我们的注意力不在别人身上。因此,想要记住顾客的名字,就要真心关照每一位顾客。作家Keith Ferrazzi就曾写道:“你想去记住人们的名字,因为你真的在乎他们;而当你真的在乎他们时,你就能自然而然地记住每个人的名字。”
     
      任何时候,任何职业,不是只有咖啡厅加盟店的咖啡师,对外工作需要面对顾客时,能够记住对方的名字无疑是一个非常友好的表现,能在潜在的为门店的销售增加利润。
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