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  • 好巴西咖啡是什么样

    发布时间:2017-04-26 | 作者: | 来源: | 浏览:62次
  •   一杯好巴西,应该有的样子……温和。内敛。不啰嗦。如果用拟人的说法,这就是巴西咖啡留给咖啡加盟小编的真实印象。
    好巴西咖啡是什么样
      巴西太大了!当然,我是指巴西的咖啡豆产量。大到它稍有点头疼脑热,就会影响全球咖啡市场的基础定价。
     
      我们已经连续购进了三年巴西COE的竞标批次咖啡,除此之外还有价格节节攀高的各大咖啡名园,比如daterra,比如rainha,比如san francisco,比如san jose……
     
      好的巴西,喝起来应该是什么样的呢?
     
      我们客人跟我说:“没有惊喜,没有像非洲豆那样外放的风味,嗯,不过也挺好喝的,除此之外也说不出啥了。”
     
      我相信这是大多数人的巴西咖啡体验。
     
      我们不断对消费者说,除了酸,除了风味,咖啡还有好多重要的因素,比如触感,比如余韵,比如平衡度,比如甜。
     
      消费者需要知道这些吗?
     
      ——不需要,也需要。
     
      不需要,是因为嘴巴会说话;
     
      需要,是因为真正决定消费者能长期喜欢某款咖啡,潜移默化的原因,绝不只是风味而已。
     
      英年早逝的一位意大利咖啡前辈,Vinko Sandalj曾写过一本书,并且出过中文版,书名《咖啡:丰富多彩的世界》,推荐给大家。
    好巴西咖啡是什么样1
      水果好吃,坚果也好吃,巧克力也好吃。
     
      哗!好吃的东西多了去了……
     
      但,不会因为水果好吃,坚果就不好吃了。巧克力再好吃也不能替代牛肉,面条。
     
      是水果,就应该有水果的味道;是坚果,就应该有坚果的味道。咖啡应该有咖啡本身的味道,巴西应该有巴西的产地特色。
     
      ——巴西,是世界咖啡多样性里不可或缺一部分。是耶加雪菲办不到的,是瑰夏干不了的,是肯尼亚做不到的……是不可替代的。
     
      折扣预售巴西COE竞标批次,日晒组第四名,卡拉科尔庄园日晒卡图艾。COE杯测评分90.03(冠军批次评分为90.5)
    好巴西咖啡是什么样2
      一杯好的巴西,应该像一碗好吃的白米饭,说不出太多华丽的词汇,喝一杯还想喝第二杯,吃一碗还想再吃一碗。
     
      好咖啡,本应该如此。
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