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  • 怎么当好一家咖啡店的老板

    发布时间:2017-03-07 | 作者: | 来源: | 浏览:91次
  •    想要加盟咖啡店的投资者很多,但是要做到成功,品牌的选择是第一步,其二呢就是你能当好这个老板吗?作为一家咖啡店的老板,想要经营好这个店需要具备哪些特质呢?
     
    怎么当好一家咖啡店的老板

    1、知识修养
     
      咖啡店与普通的餐饮生意有很大的差异性,它是一种文化事业,更是一种品位消费项目,所以咖啡店老板自身的学识修养也很容易影响到经营状况。因为大多数的中小咖啡店,由于面积小,会更加突出店面的舒适和品位,而一个没有品味的老板怎么能够经营出一项有品位的事业呢?
     
      2、独立自主的个性
     
      可以说老板的个性就是咖啡店的主题。这个应该是咖啡店的第一竞争力,由于中小型店铺大多以单体店为主,这些店铺的风格展示往往会带有老板鲜明的性格特征,通过在店铺中适当展现这些性格符号,会吸引拥有同样性格特质的顾客群,进而不断地吸引更多人气,从而给咖啡店注入独一无二的“性格符合”魅力。
     
      3、细心和敏锐的洞察力
     
      熟客是中小型咖啡店最主要的生意来源,这些熟客很多都是生活的地方或工作的地方距离咖啡馆不远,他们的脾气秉性、饮食喜好,需要我们认真的研究观察,只有这样才能牢牢的抓住他们的心,而由此带来的良性人文氛围则会变成咖啡店赖以生存的精神财富。
     
      4、喜欢交流 爱好交友
     
      咖啡店就像一个独立星球,形成一个独立空间,这里的人们思绪四溢翻飞。与其说这里是个喝咖啡的地方,倒不如说这里更像一个思想交流的平台。顾客来这里放飞思绪,或与友人侃侃而谈,或读书创作,甚至是发发呆放松一下精神,而这种氛围的营造都少不了老板的带动,以及身先士卒而引领的一股人文风气。
     
      5、乐观 亲切 健康
     
      几乎所有的咖啡店都在试图营造一种轻松、休闲、自在、温情的氛围,而这种氛围的营造,首先就需要店铺老板的带动激发!
     
      6、足够的咖啡知识储备
     
      身为咖啡店的老板,怎么能缺少专业的咖啡知识呢?做咖啡店的老板可没那么简单,是真的要”上得厅堂”与别人分享咖啡知识,还要“下的厨房”,自己会煮咖啡,一来方便招呼顾客,二来还可在咖啡师人手不足时补充人力,而丰富的咖啡知识咖啡馆老板必备条件。
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