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  • 咖啡店遇冷了怎么解决

    发布时间:2017-03-02 | 作者: | 来源: | 浏览:81次
  •   去年的“韩式咖啡店”风潮,风靡一时,各种韩式咖啡店层出不穷,很多咖啡店行业的投资人纷纷下海试水。而之后爆出的管理问题,品质问题,给所有的投资人浇了一盆冷水,让大家开始重新思考咖啡加盟行业的发展。
    咖啡店遇冷了怎么解决

    不管是“韩式咖啡馆”还是“创业咖啡馆”,它们都只是咖啡加盟行业中的一个类型的咖啡馆,有他们 各种的特色以及消费群体,是有投资价值的。
     
      但是,本质上来说,它们还是一个咖啡馆。盲目的跟风试水,无相关的专业与品质支持,是没办法生存盈利的。以市场现象来说,热度会冷却,新的潮流会出现,咖啡馆的生存,依旧要靠咖啡文化的专业性与品质,加上优质的服务。
     
      很多创业咖啡馆的老板,都是充当着房东的角色。就像将房子、车库等装修好后,包装成一个个简洁的办公室、工位一样,只是为创业团队、创业者等提供纯物理的创业空间。没有专业的咖啡店管理运营团队及技术团队做支撑,寄希望于让创业团队自己营造创业氛围,以便吸引更多想在互联网创业的个人和团队前来。这本身就存在着严重的问题。
     
      这些生存状况不好的创业咖啡馆,没有针对性的需求匹配,没有好的服务体验,没有特色资源提供,当竞争加剧的时候,肯定会因为品质问题被淘汰的,这是市场经济的正常规律。
     
      作为一家创业咖啡加盟馆,需要提供融资、场地、培训、宣传等在内的全面服务,在咖啡产品上及咖啡店的氛围设计上,也要针对核心词汇和人群属性去针对性的研发与策划。
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