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  • 冲好一杯咖啡的细节

    发布时间:2017-02-23 | 作者: | 来源: | 浏览:64次
  •        一杯好的咖啡,从原豆,烘焙到蒸煮都是有很复杂的工序的要求的,不要简简单单的小看了一杯咖啡,里面的学问可真不小,细节决定成败,下面就让小编带大家了解了解细节吧。
    冲好一杯咖啡的细节

    浓缩咖啡美味法则之细节
     
      本节将为您提供煮制美味浓缩咖啡的一些建议。一点点掌握煮制方法.煮制出正宗的浓缩咖啡。
     
      出现过多的白色气泡咖啡表层的咖啡脂上出现过多的白色气泡,说明咖啡的萃取时间过长。
     
      确认咖啡粉的状态
     
      如何确认萃取后咖啡粉的状态?用手指按一下咖啡粉的表面.如果比较硬就表明水分均匀地通过了咖啡粉;如果有洞孔或松软潮湿,就说明在咖啡粉夯压过程中用力过强或咖啡粉过细,还有可能是装入的咖啡粉过多。
     
      即使搅拌也不会消失的咖啡表层咖啡脂咖啡表层的咖啡脂很细腻,并且有像棒子表面一样的光泽,即使用勺子搅拌也不会消失。
     
      砂糖可以浮在咖啡表层的咖啡脂上
     
      在放入砂糖的时候.砂糖会先浮
     
      在咖啡表层的咖啡脂上,然后融化下沉。
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