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  • 品鉴咖啡的简单方法

    发布时间:2017-02-22 | 作者: | 来源: | 浏览:73次
  •      品鉴咖啡的简单方法
     
        喝咖啡在我们的生活中越来越流行,去咖啡馆或者咖啡加盟店喝咖啡再也是不是什么新鲜事情了,在咖啡馆中如何不失仪态呢,学会如何品鉴咖啡很关键,品鉴咖啡的简单方法分享。
     
    品鉴咖啡的简单方法

     
        如何品鉴咖啡
     
        一个良好的开始
     
        在入口之前,先用你的鼻子去欣赏咖啡的香气。这里你可以毫不犹豫借用葡萄酒的品鉴词汇,先去闻闻看你的咖啡是不是清洁的,有没有不正常的腐土、霉味、挥发性酸味或者辛辣味,这些都是咖啡豆品质不佳或者保存不当产生的味道。如果是状态健康的咖啡,那么在香气上就能给你很大的享受。
     
        先不急着加奶和糖
     
        在评价一款咖啡时,你可以借用葡萄酒的品鉴体系,寻找其中的果香、花香、植物香气、烘培香气和香料类香气。如果咖啡浆果充分成熟,烘培得当,且保持良好的新鲜度,那咖啡本身就会带有一定甜味,特别是在香气上表现出焦糖,蜜糖甚至甘蔗糖的甜香。咖啡的酸度是沉闷的,还是活泼的,或者强烈的。最后你可以再考虑下咖啡的余味和整体上的复杂性。
     
        来块巧克力也不错
     
        巧克力并不是什么品鉴咖啡的必须搭配,但谁能拒绝那绝妙的组合的魅力。和葡萄酒与巧克力如同走钢丝一般小心翼翼的搭配不同,大多数咖啡都和大多数巧克力处得来,因此这是一个非常个人化的感官过程。
     
        咖啡要趁热
     
        喝咖啡的时候千万不要等凉了再喝,咖啡就是要热的才有味道,凉的咖啡不仅失去了咖啡原有的味道,还让咖啡变得很苦涩,很难下咽。而热咖啡。轻轻的啄上一口,满嘴的咖啡香气,回味无穷,再慢慢地回味唇齿之间遗留下的香味,真是一种别样的享受。
     
        品鉴咖啡方法坑每个人有不同的见解,但都是大同小异,学会这品鉴咖啡的简单方法,就是十大咖啡品牌也是同样如此的。
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