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  • 保持较高的咖啡竞争力

    发布时间:2017-02-13 | 作者: | 来源: | 浏览:80次
  •    在中国,对于饮食的要求很高,口味挑剔不说,还很容易喜新厌旧,大概是因为国内的美味饮食太多了。咖啡也是如此,咖啡的口味对普通人群来说都差不多,但是忠实的咖啡消费者可不这样认为,一旦一家咖啡店的咖啡喝腻了,可能他就不会再去了,所以保持创新是很关键的。
    保持较高的咖啡竞争力

    创新性与融合性
     
      对于咖啡品牌而言,创意如果不能贴近消费者的实际需求,针对性的、持续性的满足需求,并不断的更新产品与服务,这种新鲜感很快就会过时。
     
      因此,很多咖啡加盟会在短暂的热度后,便开始出现各种各样的问题,这就是缺乏持续的服务系统和品牌责任感的体现。
     
      中国的多饮食文化分布特征意味着,咖啡品牌单纯依赖咖啡本身的魅力是不可行的,需要更多的创新性与融合性。我们需要将“咖啡文化”与“中国地区饮食文化”进行融合,提升咖啡店的包容性,这样才能让各个地域的每一家咖啡店都能满足消费者的需求,才能让创意具有“可持续发展性”。
     
      值得一提的是,这种基于深厚的文化积淀的创新是不具备模仿性的。
     
      统一化与差异化
     
      对于中国咖啡市场的区域性划分,有着其基于饮食文化的客观标准,这是奇遇A咖自成立之初,通过市场调研发掘的市场特征,也是促使奇遇A咖施行“统一标准,差异化发展”这一战略定位的重要原因。
     
      而在创新方面,则根据因地制宜原则,坚持制定符合商圈、符合民俗的创意性策略,既保证了“与众不同”,又保证了可持续发展。
     
      我们知道,连锁是具有统一的标准化,但要分清楚哪些可以标准化,哪些是需要进行针对性策划的。基于中国这样的饮食文化特征,你不能把山东一家咖啡店的产品和运营,直接复制到四川的咖啡店。
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