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  • 顾客不单单关注咖啡本身

    发布时间:2017-02-06 | 作者: | 来源: | 浏览:69次
  •    一家好的咖啡店,须要的不仅仅是好喝的咖啡,情怀,装修外形,甚至是专业的咖啡师,服务员都是必不可少的。随着咖啡进入中国的时间久远,白领们开始将咖啡作为饮料,星巴克等外来快餐式咖啡馆做出了不可磨灭的贡献,培养了大批的咖啡爱好者和咖啡师。
    顾客不单单关注咖啡本身

      市场容量的扩大,也不可避免地吸引了更多的资金与品牌进入。所有的数据和报告也似乎都告诉我们,懂咖啡,爱咖啡的人越来越多。蓝海变成了红海,差异化、品牌化也不断产生。不可否认的是,如同红酒一样,市场上的高级咖啡层出不穷,似乎所有的市场调查结果也很乐观地显示,消费者喜欢更好的咖啡。越来越多的商家挖空心思只为能给顾客更好的咖啡,期待可就此借识货的骨灰粉口碑远播,大浪淘沙。这样的创业小伙伴,他们创业的逻辑很简单:努力把提升咖啡品质作为核心竞争力。可是消费者从来没有告诉过你,他们想要的是什么啊。说不定,他们自己都不知道。
     
      在现代社会,人们的购买行为早已不是单纯的经济行为,而其实是表现行为。白领消费咖啡,买的是一种身份,是作为精英的存在感。品牌不过是消费者情绪和态度的载体,而产品则只是为自己掏钱找的一个理由。这个时代,情怀比产品本身更卖钱,服务模式的转变和精准的定位从来都是不折不扣的杀手锏。
     
      咖啡加盟店要在洞悉消费者心理的基础上,装修风格别出心裁,美式的LOFT风格、清新的乡村风格以及后工业风格,低调却小资文艺,符合现代年轻白领的消费环境习惯。
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