咖啡店加盟专注为大家提供最好的咖啡

当前位置: 首页 > 加盟资讯 > 行业动态

  • 咖啡算豆浆吗

    发布时间:2017-01-06 | 作者: | 来源: | 浏览:93次
  •    南北方人民在为“甜咸粽子”争得火热的时候,大家就有这样的疑问:
     
      同样是早餐,同样是“国民饮品”,豆浆和咖啡之间至今没有擦出火花,是不是有点不正常?
     
      于是,“挑事儿”的来了——
     
      “咖啡到底算不算豆浆?!”太平洋咖啡整理了一下广大人民的脑洞,可以让大家看个新鲜。
     
      @CD半张脸
     
      多年以后,舒尔茨二世站在华尔街的永和豆浆旗舰店面前,准会想起父亲霍华德·舒尔茨带他去参观北京星巴克时那个遥远的下午。
     
      当时,那个神奇的东方国度的国民喝着一种做工奇特的廉价咖啡——名叫“豆浆”,星巴克的咖啡是平民消费不起的贵族饮品。
     
      而如今,豆浆早已遍布全球,一跃成为欧美屌丝们的装逼神器。
     
      披萨输给了烧饼,帕斯塔始终敌不过炸酱面,而星巴克的咖啡,就如同一片凋零的枯叶,沿着遍布石头的河床流去……

    咖啡算豆浆吗

    @Gemini An
     
      某日老哥从网上买的咖啡机到货了,无奈周围没有买咖啡豆的店,又急着想试,于是到菜场买了斤黄豆……
     
      据说味道还不错——很纯正,手工现磨。
     
      @读心叔
     
      “老板 来一碗现磨咖啡豆浆和一笼小笼包~”
     
      @林风笑
     
      当然算。
     
      每次培训的时候,都会讲,咖啡其实就是老外的豆浆,不用觉得太高上大。
     
      咖啡最初的喝法也就是把豆子弄碎,用水泡,演变成现在法压壶等冲泡方法。
     
      好的豆子依然要用手工冲泡才能还原其美好的口感。
     
      而且最早还没烘焙。烘焙最早的目的是为了运输方便。
     
      只是欧洲人太爱在饮品中加牛奶(咖啡,茶),为了得到浓缩咖啡,开发了摩卡壶,意式咖啡机都一系列工具,让咖啡看起来是个多复杂的事儿。
     
      其实还是豆浆。
     
      除了从制造方式上类比,这两种饮品分别在东西方日常生活中扮演的角色上,也极其相似。
     
      咖啡在国外随处可见,通常卖2 3刀一杯,占其两三千刀月收入的千分之一;中国普及率能赶得上国外咖啡的饮品,卖2 3元,占我们两三千月平均收入千分之一的饮品,舍豆浆其谁?
     
      @何奇谊
     
      豆浆:豆汁+水;咖啡:(咖啡)豆汁+水。反方:咖啡不算豆浆
     
      @扼杀黑暗
     
      “浆”基本字义:比较浓的液体,咖啡只能算比较口味重的汁液,离浓还是差点。
     
      所以结论是咖啡是豆汁的一种……
     
      我们来看一下 咖啡和豆汁的 共同点:
     
      都有令人印象深刻的气味;
     
      喝后,都能让人精神一震;
     
      都在贵族间广为流行 (百科上说豆汁是宫廷饮品,我没瞎说);
     
      都是非常规主体食用产物;
     
      豆汁是制作淀粉产生的下脚料,而咖啡豆,是咖啡树果实的种子。
     
      @何忆安
     
      一句话终结这个问题:
     
      常识告诉我们(咖啡)包含于(溶液),(豆浆)包含于(乳浊液)。
     
      又(溶液)U(乳浊液)=空集
     
      于是(咖啡)U(豆浆)为空集
     
      即咖啡不为豆浆的子集。
     
      @猫立刻
     
      豆浆英文叫做“soymilk”,很直接地点出了豆浆的化学组成特点:它是一种乳浊液。
     
      豆浆是豆油和水在大豆蛋白的作用下形成的稳定的乳液,就好比牛奶是奶油在酪蛋白作用下形成的乳液一样。
     
      所以花生豆浆、大杏仁(almond)豆浆都可算广义的豆浆(xx milk)。
     
      而咖啡只是一种溶液,当然不能算豆浆。
     
      另外所谓绿豆或者黑豆豆浆在我看来也根本不是豆浆,因为含油量太低形不成乳液,打碎煮熟在我看来只能作为“豆糊糊”。
     
      所以问题来了:关于咖啡算不算豆浆这事儿,你怎么看?整理自知乎-侵删。
  • 相关阅读:

    more
    • 加盟好品牌

    • 总有适合您的好品牌!
    • 黑咖骑士
    • 华夫班特
    • 多得路咖啡
    • 1
    • 2
    • 3