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怎样做香喷喷的咖啡花生小圆饼？
发布时间：2017-08-10 | 作者： | 来源： | 浏览：89次 -
咖啡花生小圆饼口味香醇，入口清脆，既包含了咖啡的醇香回味无穷又有花生的果仁香令人回味，特制的小饼干使用的是特殊的炒制过后的面粉，完全区别于传统小圆饼的口感。不论你是咖啡爱好者还是花生爱好者亦或者是小圆饼爱好者！这都是一款不容错过的美味，下面就让咖啡加盟网小编为大家介绍一下这款小圆饼的做法：
配料：熟面粉（熟面粉即是炒熟的面粉，把面粉倒入锅里，用小火翻炒，直到颜色略微发黄，闻到香味即可，冷却后使用）100克，黄油50克，糖粉30克，速溶咖啡粉2小勺，花生酱45克，盐1/4小勺(1.25ML)。
烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟左右。
制作过程：
1、首先将黄油加热软化，等到完全软化之后在其中加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到颜色发白，体积膨大；2、随后在打发好的黄油里，加入花生酱，继续用打蛋器搅拌，直到搅拌均匀为止；3、讲熟面粉过筛，然后在其中根据个人口味加入喜欢的咖啡粉，如果没有磨耗的咖啡粉也可以用速溶咖啡代替，然后将他们搅拌均匀；4、随后把面粉混合物倒入黄油里，然后用手抓匀使其整体呈现一种面糊的状态，这时候的面糊应该是较松散，但用手捏的话能够成团，达到这种效果即可；5、把面糊捏成小圆饼形状，排在烤盘上；8、放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右即可出炉。
在制作过程中有四个特别需要注意的点：
1、炒熟面粉的时候，要用比100克稍多的面粉来炒，因为面粉内含有水分，炒的过程中水分挥发，炒完后的面粉会比炒之前的轻。2、使用普通面粉炒熟即可，就是使用我们平时做面食使用的面粉即可。3、推荐使用颗粒型的花生酱，能够使饼干更具有口感。4、即使没有咖啡粉需要使用速溶咖啡，也不选择那种已经加好奶和糖的速溶咖啡。
相信看完上面的介绍，大家都已经蠢蠢欲动了，赶紧行动起来，做一套属于你的咖啡花生小圆饼吧！
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