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  • 怎样做香喷喷的咖啡花生小圆饼?

    发布时间:2017-08-10 | 作者: | 来源: | 浏览:89次
  •    咖啡花生小圆饼口味香醇,入口清脆,既包含了咖啡的醇香回味无穷又有花生的果仁香令人回味,特制的小饼干使用的是特殊的炒制过后的面粉,完全区别于传统小圆饼的口感。不论你是咖啡爱好者还是花生爱好者亦或者是小圆饼爱好者!这都是一款不容错过的美味,下面就让咖啡加盟网小编为大家介绍一下这款小圆饼的做法:
      配料:熟面粉(熟面粉即是炒熟的面粉,把面粉倒入锅里,用小火翻炒,直到颜色略微发黄,闻到香味即可,冷却后使用)100克,黄油50克,糖粉30克,速溶咖啡粉2小勺,花生酱45克,盐1/4小勺(1.25ML)。

      烤焙:烤箱中层,上下火180度,15分钟左右。

      制作过程:

      1、首先将黄油加热软化,等到完全软化之后在其中加入糖粉、盐,用打蛋器打发,直到颜色发白,体积膨大;
      2、随后在打发好的黄油里,加入花生酱,继续用打蛋器搅拌,直到搅拌均匀为止;
      3、讲熟面粉过筛,然后在其中根据个人口味加入喜欢的咖啡粉,如果没有磨耗的咖啡粉也可以用速溶咖啡代替,然后将他们搅拌均匀;
      4、随后把面粉混合物倒入黄油里,然后用手抓匀使其整体呈现一种面糊的状态,这时候的面糊应该是较松散,但用手捏的话能够成团,达到这种效果即可;
      5、把面糊捏成小圆饼形状,排在烤盘上;
      8、放入预热好180度的烤箱,烤15分钟左右即可出炉。

      在制作过程中有四个特别需要注意的点:

      1、炒熟面粉的时候,要用比100克稍多的面粉来炒,因为面粉内含有水分,炒的过程中水分挥发,炒完后的面粉会比炒之前的轻。
      2、使用普通面粉炒熟即可,就是使用我们平时做面食使用的面粉即可。
      3、推荐使用颗粒型的花生酱,能够使饼干更具有口感。
      4、即使没有咖啡粉需要使用速溶咖啡,也不选择那种已经加好奶和糖的速溶咖啡。

      相信看完上面的介绍,大家都已经蠢蠢欲动了,赶紧行动起来,做一套属于你的咖啡花生小圆饼吧!
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