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  • 在天台开咖啡店

    发布时间:2017-05-05 | 作者: | 来源: | 浏览:134次
  •   最近的广州让人的心情容易变得沉闷,这时候以一杯咖啡给自己一个清醒的机会最好不过了。今天我们找到一间在天台开咖啡店。Cute Meet在江南西的穗花二巷一栋旧宅天台,找对了门牌号之后还要先搭乘电梯到八楼,再从楼梯步行一层到达天台。
    在天台开咖啡店
      从楼梯上来随即进入了这间玻璃屋,纯白间又能看到玻璃后露台的绿植,带来一种春意盎然的舒适感。
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      玻璃屋的一边是一个开放的大房间,在这里可以看电影,打游戏,是一个很不错的休闲空间。
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      而另一边则是一个露天花园,位置非常多,还能看到栽种的各种植物,比如薄荷叶、下图中的柠檬等,成熟后都会成为店里出品的原材料。
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      第一次来时,就得到了店主婷婷很友好的招待。大部分时间,店里都只有她一个人,要一个人完成所有工作,很不容易。
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      婷婷直言,从前自己对咖啡的兴趣并不大,但慢慢开始接触并着迷后,才发现咖啡知识是如此深奥。而对于正在读这篇文章的你来说,婷婷的经历就像是你的过去,还是会成为你将来开咖啡加盟店的经历?
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      柠檬冰萃咖啡,是店里的一大特色。将柠檬加入到冰滴的过程中,确实是第一次遇见,但是不必担心萃取出的咖啡会有过浓的柠檬味甚至是酸味,因为制作时只是将冰块压于数片柠檬片上,冰水经过柠檬片而带走少量的味道。
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      ·柠檬冰萃咖啡
     
      第一次喝的是西达摩的豆子,确实有突出的柠檬味,回甘尤长。但第二次到访时得知使用的豆子已经更换两轮了,婷婷希望客人每次来都能尝试到不同地方的咖啡豆。
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      ·Cute Meet
     
      另一款以店名来命名的创意咖啡也是招牌之一。左边是用到浓缩咖啡制作的咖啡冰棍,而右边则是鲜牛奶(也可以选择宾格瑞香蕉牛奶)。将牛奶缓缓倒入盛装冰棍的杯中,冰棍就会慢慢融化,变成一杯特别的牛奶咖啡。
     
      ·意式浓缩
     
      店内的咖啡豆全部来自广州本地的ptN咖啡工作室。对上一次到访时,店里刚刚换了新的意式豆,80%的水洗哥伦比亚拼20%的水洗西达摩,婷婷出了一杯espresso给我,味道惊喜地非常柔和,当中的柑橘酸味印象深刻。
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      ·百香果青柠气泡水
     
      小小的一杯气泡水中放足了热情果与大大的两颗完整青柠,味道自然是清爽舒服了。在窗边呆坐时喝上一杯,最适合不过了。
     
      ·抹茶伯爵茶慕斯
     
      抹茶与伯爵茶搭配的一款慕斯蛋糕,表面铺满了奶油小球,但不会太甜,中间更是有一层草莓夹心来增添酸甜味,底层也有蛋糕来丰富口感。婷婷比较推荐用这款慕斯来搭配咖啡。
     
      ·芒果慕斯
     
      芒果慕斯的造型很可爱,两块慕斯中还夹着芒果肉,而慕斯还没完全融合时的口感竟与冰沙有几分相似。这款很适合分享的芒果慕斯,我还是一个人吃完了:P
     
      ·原味布丁
     
      婷婷每天都会在厨房制作布丁,这天来的时候她也邀请我品尝一份。甜度适中,奶香与蛋香皆有,份量也是很大。
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      在与婷婷的交流中,不难感受到她希望尽自己小小的能力,把咖啡带到每个人的生活中。或许正是因为经历过对咖啡的改观,她更深感受到,只要作出一点尝试,大多数人都会很乐意地接受并喜爱上咖啡。她可能会给你端上一小杯咖啡请你品尝,或许会耐心和你讲解自己对咖啡的认识,为的也只是多给你一个了解咖啡的机会。在这座城市里,还有太多在做着同样努力的人。所以,你真的不要好好了解一下咖啡吗?
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